深圳几种蛋糕的制作方法

来源：深圳焙极熊蛋糕培训学校时间：2022/1/21 15:45:41

　　材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克
　　作法：
　　1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀。
　　2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀。
　　3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两烤十五分钟这道点心非常简单。
　　苹果蛋糕
　　原料：黄油或植物黄油80克白糖75克鸡蛋1个面粉克苹果（中等大小）3-4个蛋糕发粉2小勺桂皮粉2小勺1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。
　　2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。
　　3、苹果洗净削皮去核，切成小块。
　　4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。
　　5、烤箱预热至℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。
　　柠檬夹心蛋糕
　　夹心馅原料、鸡蛋2个、糖勺，粉1.勺、牛奶毫升、绵白糖勺、水果克1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。
　　2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。
　　3、水果削皮去核，切成薄片。
　　4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，较后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。
　　巧克力蛋糕
　　原料：白糖克，鸡蛋2个，面粉克，可可粉25克（约勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油克1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
　　、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
　　3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
　　4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
　　5、烤箱预热至℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
　　香蕉蛋糕
　　材料：1.红龙酥油，2.糖粉，3.鸡蛋，4.低筋面粉，5.泡打粉7g，6.鲜奶油，7.新鲜香蕉(去皮)
　　制作流程
　　1.首先将酥油和糖粉部份打至稍发。
　　2.将全蛋全部加入拌匀。
　　3.较后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。
　　4.烤箱温度上火℃、下火℃，约烤18至20分钟。

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