烘焙食谱 法式苹果派

来源：深圳焙极熊蛋糕培训学校时间：2019/11/14 14:08:01

　　提起苹果派，好多人都想到了西方人热衷它的那种氛围了吧，重要时刻，家庭朋友间的聚会也会自己做一块来分享欢乐。酥脆松软的外皮，大块大块的苹果果肉，还裹着醇厚浓郁的奶油，酸酸甜甜的感觉更是融化在心里。温热醇香的口感，鲜甜香软的滋味，软软蓬松的组织，咬上一口食欲大增，真的是一吃就停不下来的美食，尤其是家里有吃不完苹果，完全可以去做这样一款苹果派，简单又美味，朴实无华还能充饥。那我们速度来看看它要怎么才能做出来吧。”

　　法式苹果派的做法1.派皮原料

　　黄油：60克，细砂糖：40克，鸡蛋：25克，蜂蜜适量，低筋粉：90克

　　2.派皮步骤：黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅

　　3.加入鸡蛋液充分搅拌均匀

　　4.分次加入过筛后的低筋粉用刮刀拌均匀

　　5.后一次加粉用手捏成团，保鲜膜包好放冷藏冰箱冷藏1小时待用

　　6.派模具少许刷点油待用

　　7.派皮冷藏好取出，桌上铺保鲜膜，把面少许按扁放保鲜膜中间，上面再盖层保鲜膜，擀面杖擀薄

　　8.擀好撕掉上面那层保鲜膜，拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鲜膜

　　9.四周用手按压均匀，盘口多余的面去掉，中间用叉子少许扎点小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用

　　10.苹果派原料

　　牛奶：35克，细砂糖：20克，淡奶油：20克，蛋黄：1个，鸡蛋：25克，低筋粉：15克，杏仁粉：20克，苹果：1个

　　11.牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用

　　12.淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀

　　13.把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀

　　14.筛入低筋面粉拌匀

　　15.再加入杏仁粉拌匀

　　16.苹果去皮用取芯刀去掉苹果心，再切成7块，每一块上面再切成不断的片

　　17.切好的苹果块摆入派盘中

　　18.然后把做好的面糊倒进去

　　19.放入烤箱中层180度上下火烤25分钟左右即可

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