餐饮服务员服务技巧

来源：珠海新励成口才培训学校时间：2020/11/26 10:29:15

餐饮食欲服务行业，现在很多餐饮业的服务都很周到，比如海底捞的服务，堪称一绝。其实作为服务行业，热情周到的服务一定赢得更多人的光临，这也就是海底捞生意火爆的原因。那么作为餐饮行业，如何做才能成为周到的服务呢？

注意沟通时的表情

在所有的非语言沟通中，表情重要，使用频繁，表现力强。试想一下，餐饮店加盟品牌的人员如果每天与顾客沟通时，一脸生硬而又僵化的表情，会让顾客感受到服务的真诚吗？
面带微笑，表情生动，定会增加顾客对我们的亲切感。因此，在与顾客进行沟通时，一定要注意自己的表情，不能把我们自己的不良影响心情带到社会服务工作中去，要用一个轻松而愉悦的表情，拉近和客人之间的距离。
注意沟通时的眼神
俗话说，眼睛是心灵的窗户，一个人的眼神能反映一个人的内心。因此，在与顾客进行沟通时，不但要学会从顾客的眼神中来了解学习他们的内心，也要学会如何利用我们自己的眼神来表达可以自己的情意。
一方面，在与顾客沟通时，我们要注意彼此的眼神，用眼神与顾客沟通，尊重他们。此外，用眼睛看，但也恰到好处，既没有在对方死盯着，他们不能让人感到不舒服，或让人觉得你有不可告人的目的。
要注意沟通时的手势
手势也是一种非常重要的身体语言，手势的使用可以起到强化语气、助动词的作用。如果您与客户沟通，利用手势可以巧妙地落实到位，我们将能够帮助提高工作效率和通信水平。
相反，如果运用得不好，会给沟通带来阻力。因此，在与客户沟通时必须注意自己的手势，而不是用一些不礼貌的手势与客户沟通。比如，不能用食指指着对方说话；在与顾客沟通时，手不要乱动乱摸，更不可乱指乱比划。
恰当运用沉默
有时保持一定的沉默，是一种对顾客的尊重和理解的沟通方式。例如，当客户倾诉他们的建议、意见和声音时，如果我们能学会沉默，用正确的沉默语言倾听客户，这将增加客户对我们的信任。
当然，沉默在不同的情况下有不同的意义和不同的作用，这就需要学会把握情景，做到该沉默时就沉默，不该沉默时一定不要沉默，否则，顾客会以为沉默是表示对他们的抗议。

语言进行转化沟通存在很多问题时候，同样的意思用不同的语言、不同的表情和动作可以表达，效果没有完全不一样。做餐饮服务，我们必须抓住和用好它，会起到事半功倍的效果。

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