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昆明有格调的慕斯蛋糕制作配方
来源:昆明楚留仙培训学校时间:2021/12/16 15:32:13
今天西点培训学校给大家分享一款又是慕斯又是蛋糕的慕斯蛋糕,口味非常独特,又是慕斯又是蛋糕非常有自己的格调,非常不错的一款慕斯蛋糕,大家可以尝试一下。
1、先准备戚风蛋糕1个,淡奶油310g,白糖45g,草莓适量,牛奶80g,鱼胶片2.5片
2、戚风蛋糕去边,比模具小一圈即可,然后一分为二
3、310克淡奶油加入45克白糖,打发至略显纹路,放入冰箱冷藏
4、80克牛奶放入鱼胶片泡软,泡软后,鱼胶片放入锅中隔水融化
5、融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中,即成慕斯陷
6、草莓洗净,沥干水分,草莓一切二,在模具周围围一圈,放入一片蛋糕,倒入一半的慕斯馅
7、再放入一片蛋糕,倒入余下的慕斯馅
8、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时即可。
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