山东杂粮煎饼
煎饼,是中国传统食品之一,用调成糊状的杂面摊烙而成,煎饼多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般圆形,疏松多孔。早产于山东,用面粉做成薄薄的煎饼里面加上香菜,生菜,榨菜丁再卷上一片麻叶,吃起来又香又脆,味美可口。
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