小笼包怎么做好吃

来源：南昌食尚香培训学校时间：2021/1/25 16:56:32

　　要说起小笼包，我想每个人应该都是吃过的吧，甚至是很多人在家中偶尔也会尝试着去做小笼包，小笼包在我们还有有着非常久远的历史的，基本上每个地方的小笼包还有着不同的特色，不过不管是在哪个地方，小笼包都有着一个共同点，那就是皮薄卤足、鲜香美味。而且，小笼包如今可以说是一种享誉中外的一道美食了，不仅是中国人，很多外国人也都非常喜欢吃我们的小笼包，他们都觉得，我们的小笼包与饺子一样，都有着非常独特的味道，别具一番风味。

　　做法

　　1.猪皮冻100g切小块，备用，将300g猪肉馅加入葱姜10g，加入10ml生抽，

　　2.10g糖，10ml料酒，10g胡椒粉，10g盐，5g鸡精，5ml香油搅拌均匀，加入100ml清水搅打上劲。

　　3.将300g面粉加水搅拌，再揉成光滑的面团静置20分钟，揉均匀搓条切成小剂子，擀成圆皮。将面皮中包入猪肉馅，加入猪皮冻，包成小笼包生坯，将小笼包放入蒸笼中，大火蒸制10分钟即可。

　　小笼包课程介绍

　　1、培训介绍：核心技术传授(发面技术配方资料、死面技术配方资料、肉馅制作配方资料，皮冻技术配方资料，灌汤技术配方资料)等传授核心全套技术配方、学会可自行开店

　　2、培训内容：蟹黄小笼，鲜肉小笼，虾仁小笼，三鲜小笼包、考生小笼包;

　　3、制作技巧：皮冻，秘制馅料，打馅，保存，冷冻时间，温度掌握，面皮，和面，揉面，醒发时间，擀面，包法(皮薄，汁鲜，柔嫩，馅足，小巧玲珑，一口一个是早餐，休闲美食中的精品。

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