粤菜素食干烧伊面

来源：上海浦东朗阁雅思在线培训中心时间：2019/7/16 15:06:31

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　　粤菜素食干烧伊面的做法详细步骤

　　草菇洗净对半切开，韭黄洗净切段，大蒜剁碎

　　将蚝油、生抽、老抽、白糖和清鸡汤混合成调味汤汁备用步骤图:草菇洗净对半切开，韭黄洗净切段，大蒜剁碎步骤图:将蚝油、生抽、老抽、白糖和清鸡汤混合成调味汤汁备用

　　起锅注入适量水烧开，放草菇灼烫1分钟，捞起，用冷水冲洗，沥干水分备用

　　另起锅注入适量水烧开，放入伊面烫煮1分钟至面条稍软，捞出，沥干水分步骤图:起锅注入适量水烧开，放草菇灼烫1分钟，捞起，用冷水步骤图:另起锅注入适量水烧开，放入伊面烫煮1分钟至面条稍软

　　放入盘子中，用筷子拔散，晾凉备用

　　起锅注入少许食用油烧热，放大蒜爆香步骤图:放入盘子中，用筷子拔散，晾凉备用:起锅注入少许食用油烧热，放大蒜爆香

　　放入草菇翻炒约1分钟

　　加入绍酒翻炒均匀步骤图:放入草菇翻炒约1分钟步骤图:加入绍酒翻炒均匀

　　加入调味汤汁烧开

　　加入伊面和韭黄翻炒均匀，焖煮至稍微收汁步骤图:加入调味汤汁烧开步骤图:加入伊面和韭黄翻炒均匀，焖煮至稍微收汁

　　加入香油翻炒均匀即可

　　粤菜素食干烧伊面的做法小贴士

　　1.烫煮伊面时，时间不要太长，面条稍变软即可捞起，因为下一步还要焖煮。

　　2.肉食主义煮可以加入肉丝同煮。

　　3.伊面略收汁即可，拌有少许汤汁一起吃，口感才爽滑。

　　4.材料份量：3人。

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