厨师烹饪 如何挑选黑木耳

来源：上海浦东朗阁雅思在线培训中心时间：2020/5/9 17:04:46

　　黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。在食用时如何挑选黑木耳呢?

　　(1)颜色乌黑而有光泽，另一面呈灰色的质优。

　　(2)朵大而薄，质嫩体轻，体干肉厚的质优。

　　(3)取少许用手捏拢，松手后朵片有弹性，且能很快伸展，说明含水少，质优。

　　(4)无杂质、无碎屑，无霉变的为优。

深圳东南厨师培训学校开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花等专业的全日制大专课程班，注重技能课程教学，套读大专学历，配套公共课程丰富完善，培养综合性高素质专业人才。

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/147/news/184735/违者必究！ 以上就是上海浦东朗阁雅思在线培训中心 小编为您整理 厨师烹饪 如何挑选黑木耳的全部内容。