北京学芒果蛋糕去哪里

       芒果芝士蛋糕的做法步骤

　　1. 准备好所有材料(如果你用8寸圆模制作，所有材料增加一倍)

　　2. 先制作消化饼饼底。把消化饼干放入保鲜袋内，用擀面杖擀碎。黄油加热融化成液态，两者混合拌匀

　　3. 将混合好的饼干碎放入模具中，用勺子压平整，放入冰箱定型备用

　　4. 将吉利丁粉放入碗中，加入2大勺牛奶浸泡膨胀，放在一边待用

　　5. 把奶油奶酪、芒果果肉、细砂糖、柠檬汁及剩余的牛奶一起放入料理机中，按下开关搅拌成均匀的糊状，浓稠且细腻。(若没有料理机，则可先把奶油奶酪隔水加热，加入糖后用电动打蛋器搅打顺滑，再加入芒果果肉和牛奶搅打均匀)

　　6. 将芒果芝士糊倒入大碗中，同时将已膨胀成海绵状的吉利丁粉隔水加热至液态，稍凉片刻后加入芒果芝士糊中混合均匀(吉利丁粉不要晾得太凉，会凝固无法混合)，将混合好的糊放入冰箱中冷藏

　　7. 另取碗，倒入动物性淡奶油，用电动打蛋器打发至可保持纹路状

　　8. 将打发好的奶油与芒果芝士糊混合，上下翻拌均匀

　　9. 将拌好的糊倒入已有消化饼饼底的模具中

　　10. 表面尽量抹平，放入冰箱中冷藏4小时取出即可食用

　　11. 脱模的时候可用吹风机在模具外围一圈吹风加热。用手托住模具底部，慢慢往上顶。点缀一些蓝莓更美观

　　12. 切的时候要把刀加热，这样能切得平整，想要切得，每切一刀都要擦干净后再加热一下切

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