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来源：郑州食尚香培训学校时间：2021/7/13 18:03:22

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郑州西点面包哪家有教学?郑州食尚香西点培训学校品牌教学,常年培训特色小吃,西点蛋糕,冷饮奶茶,西式快餐等课程,,指导创业开店.郑州面包培训学校分析一个好吃的面包首先要具备要素：
1.首先，感官(视觉)要觉得好吃，有食欲。色泽或者形状给人一种想吃的欲望
2.其次是嗅觉：香气，香气来自于面包本身所使用的食材所散发的诱人的香味
3.后是味觉：品尝过程和品尝之后的味道。天然酵母菌发酵的软式欧包，混合着高纤、杂粮、坚果等材料表皮香香脆脆，内里却暗含抓人胃口的奶油夹心与蔓越莓果粒
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面包的烘焙阶段常碰到的问题：
1.烤炉预热温度不足，成型产品随即入炉，使得烤焙时间延长，水分过度蒸发。因此，烘焙损耗大，产品表面厚、颜色浅，这是因为热量不足，表皮无法充分焦化，以致缺乏色泽，且内部组织粗糙。此外，炉门打开时间过长致使炉温下降。
2.烤炉温度太高，烤焙时产品表面过早形成硬皮，使得内部组织膨胀受到压制，并且因其产品表面着色较快，使操作者误认为产品已烤好而提前结束烤焙。这种产品的内部较黏而密实，达不到应有的松软，也没有正常的香味。
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