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来源：郑州食尚香培训学校时间：2021/11/10 16:53:02

郑州哪学开甜品蛋糕店课

郑州在哪学开甜品蛋糕店课?郑州食尚香西点培训学校针对学员不同需求设立不同的课程，比如私房工作室、私房精修班、个人工作室全能班、就业创业开店课程等。除了专业的技术教学，还会给予学员就业和创业上的指导，比如产品拍摄技巧、烘焙设备支持、微信朋友圈营销、开店选址和活动策划等指导;帮助学员轻松创业就业。
郑州在哪学开甜品蛋糕店课
在开店的时候，让顾客一下子就记住的，应该就是商品陈列了，其实商品陈列是门综合性的，是指以产品为主体，运用一定艺术方法和技巧糕点培训、借助一定的道具，将产品按销售者的经营思想及要求，有规律地摆设和展示。陈列是具实效的营销手段之一，也是销售产业广告的主要形式。
陈列能将商品的外观、性能、特征和价格迅速地传递给顾客，由其自主比较选择，可减少询问，缩短挑选时间，加速交易过程。颜值时代，陈列承载着体现品牌调性，美化购物环境的作用，据统计，如能正确运用商品配置和陈列技术，销售额可提高10%。
在餐饮行业，甜品店是需要陈列的细分业态。如何陈列地具有美感和比格，也是很多甜品行业餐营者比较头疼的问题。即便门店装潢和产品都很但陈列有问题，在某种程度上也会影响店铺销量。
前台展示柜
展示柜的数量决定了一家店的营业额的高低，展示柜的数量一般在2-5个。当客人入店时首先看到的就是展示柜，在陈列产品时，一定要增加推荐产品摆放在醒目的位置，在放满个柜子之后，再放第二个柜子，务必陈列地有琳琅满目的热闹感，切忌陈列地空空荡荡。对于刚开店的新人或者店铺产品不多，若无法增加门店销量很充足的情况下，1~2个展示柜已经足够。
甜品的位置是与眼睛视线成直角的位置，顾客的眼睛以下到胸部是有效的高度，对这些黄金面积必须充分地利用，防止空置浪费。另外，在橱窗摆设中还要注意合理的布局，尽量减少边角、死角，增加甜品陈列的有效面积。
展示柜的摆放和风格
当门店前台有一定面积的时候，不要将展示柜摆在正中心，放在左侧为好，因为人看东西的习惯是从左向右的，利用这个习惯将引人注目的物品陈列在店铺左侧，以此吸引顾客的目光，促使商品销售成功。如果面积不够，尽量就选购可以靠墙放置的展示柜。
展示柜要与门店装潢风格保持统一性，尽量避免买华而不实的展示柜。甜品种类不同摆放方式也会有所区别，因此，不要随便模仿，陈列方法一定要简单大气。
关于产品的重复性
去到某家甜品店，好像每种面包、甜点都差不多，而就是这种差不多，让顾客流失了。在开店初期因成本而无法出售各种产品时，就必须增加将长得相似度高的产品尽可能分开放。
不要滥用陈列道具
篮子、木质砧板、多层盘架等情调道具用好了是烘托气氛、画龙，用不好就是画蛇添足、狗尾续貂。
用的道具必须是要和装修风格调性统一，比如店铺是性冷淡的北欧风，来一个英伦式带浮雕有玫瑰图案的盘架，就会显得很突兀。此外，道具是配角和陪衬，千万不可以喧宾夺主。
色彩和照明
甜品及其包装都大都色彩缤纷，这对于吸引顾客注意力是个有利条件。餐饮者要研究色彩的搭配，使甜品陈列能强烈地给顾客留下赏心悦目的印象。
按照舞台灯光设计的方法为陈列架配置顶灯和脚灯，能产生戏剧性的变化。用橙黄色的暖色光，能极为有效地增强人们对甜品的食欲;避免用白炽灯这样的冷色光源，也不要用过于鲜艳、复杂的色光。
量感
体量小且数量少的东西不容易引人注目，如果是小甜品，要将之成群陈列，集小为大以造成声势。有时可以利用视觉误差，造成甜品丰盛的感觉，例如在陈列的甜品后面倾斜地立面镜子，给人琳琅满目的感觉。
节奏
甜品陈列要做到有强弱、有主次、有密疏。挑选那些顾客欢迎、市场热销、包装或制造优美的放到黄金位置以吸引顾客，在其周围陈列有连带性的甜品，以扩大顾客的视线范围。
餐饮行业已经变得越来越时尚化，尤其是甜品，对时尚化的敏锐度、紧密度和可复制度会更高。比如彩通今年发布的流行色草木绿在甜品上和陈列上就非常容易体现，今年时装周秀场上的爆款图案仙人掌、天鹅、火烈鸟等等也可以作为甜品设计和陈列的元素陈列的色彩和主题更迭跟着时装周秀场走不会出错。