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来源：西安金比亚培训学校时间：2021/5/18 10:06:08

西安学蛋糕哪家培训班好

西安学蛋糕哪家培训班好？西安金比亚学校是陕西省人力资源和社会保障机构批准设立的培训学校，学校拥有的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。
慕斯蛋糕是一款奶冻式的甜点，可以直接食用或者用于做蛋糕夹层，慕斯蛋糕的制作是非来常复杂的，对于温度的控制非常严格，整个制作过程里面都处于低温环境，不过口味倒是极好，今天蛋糕培训学校（飞航）为大家详细介绍慕斯蛋糕制作方法与口味。
一、8寸慕斯蛋糕的做法
1、步，先做戚风垫片，两个蛋，蛋白蛋黄分别打进两个无水无油的盆里。
2、蛋黄加入10克白沙糖，用手抽打散，打到颜色变浅。
3、8克可可粉加入45克热水，搅拌成可可糊。
4、30克植物油加入蛋黄糊里，在加入刚才拌好的可可糊，拌匀。
5、筛入低粉，Z字型手法拌匀，拌好后，烤箱预热175度。
6、两个蛋白，打至粗泡时加入三分之一的白沙糖。蛋白细腻了，在加入三分之一白沙糖。
7、取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊里，上下翻拌均匀，再加入三分之一的蛋白糊，翻拌均匀，把蛋黄糊倒入到剩下的三分之一的蛋白糊里，上下翻拌均匀。
8、搅拌好的蛋糕糊倒入到模具里，用力震几下，震出大泡，放到烤箱倒数第二层，175度，25~30分。
9、烤好后到扣在之起来的烤网上，烤网一定要到扣之起来，就是把翘起来那面朝上，让蛋糕和桌面有一定的距离。
10、用一杯白开水放在冰箱里冷藏至冰手，吉利丁片剪小段放在冰水里泡软，巧克力加牛奶隔热水融化，水温不能太高，太高会把巧克力烫坏。
11、蛋奶油打发，纹路就是稍微有点纹路，晃动盆，还可以缓缓流动。
12、混合慕斯液的时候一定要注意两边的温度不能差太多，做好的慕斯糊倒入模具，再放一片蛋糕、再倒入剩下的慕斯液，抹平，入冰箱冷藏四个小时以上或者过夜。
13、冷藏好的慕斯，用电吹风吹模具边缘，一边吹一边转动模具，使四周均匀受热，然后用杯子把活底顶出来。
二、慕斯蛋糕口味介绍
1、慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
2、慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
3、慕斯蛋糕有多种口味：芒果慕斯、慕斯蛋糕、提拉米苏、抹茶慕斯、西番莲慕斯、慕斯乳酪蛋糕、蓝莓之夜慕斯蛋糕。

港式甜品专业班课程内容：

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2果冻爽(芒果、草莓等)、丝袜奶茶、冻柠茶、椰香紫米露、黑芝麻糊、杏仁糊、核桃糊、黑芝麻糊小丸子

3手打原味冰淇淋、手打抹茶冰淇淋、手打巧克力冰淇淋、甘露汁、白雪汁、杨枝甘露、鲜杂果白雪黑糯米、芒果班戟

4粒粒西米爽、多芒小丸子系列、奇异果冰沙、芒果奶昔、多芒西米捞系列、芒果布丁、草莓布丁、烧仙草冻

5多拿滋、雪媚娘、芒果千层蛋糕、抹茶千层蛋糕、招牌烧仙草1号、2号、飘香水果系列、奥利奥木糠蛋糕、香芒雪治

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