深圳学咖啡拉花哪家学校好

　　深圳学咖啡拉花哪家学校好? 深圳曼岛物语咖啡培训学院将咖啡与其他非酒精类饮料相结合，使咖啡、花式果汁、奶茶、奶昔、沙冰、刨冰、松饼、三明治、曲奇、芝士蛋糕等制作浑然一体，大大增加了咖啡师的职业价值和就业能力。毕业后可工作在咖啡馆、西餐厅、酒店、西餐酒吧、咖啡公司、俱乐部会所、KTV、高尔夫球场、饮料水果吧等一切咖啡饮料服务的公司、以及其他设有吧台的企业(例如：电视台、演艺公司、房产公司、软件公司等所有大型企业等对内客户服务)。

　　咖啡师该怎样提升自己的品鉴能力?

　　首先，从识别味道开始;识别味道：建议可以先从食材的大类开始。我们对味道的感官主要是分布在舌头的大大小小的味蕾上，其次还有颚部和咽部。可以先蘸取糖、盐、柠檬汁、苦瓜汁这些东西放在舌尖品尝，来感受对味道的认知。然后再缩小范围。

　　再者，食物对牙齿、口腔的刺激反馈使我们能够体会到不同的口感，如润、滑、干、涩、醇、薄。相应的，我们可以用水、糖浆、奶油、茶叶、果汁、牛奶等来做实验。一手捏住鼻子，一手用筷子蘸取实验食物或液体送到口中尝试，来感受不同的食物带给我们不同的口感。

　　咖啡所含各种物质产生的口感体验!

　　咖啡因：苦味的主要来源。

　　丹宁酸：酸味的主要来源(其中不同的咖啡，有不同的酸味体现，有些是各种水果的果酸，有些是醋酸，还有混合型的酸味)。

　　脂肪：香味的主要来源，其中较主要的是酸性脂肪(易溶性脂肪)和挥发性脂肪。

　　蛋白质：甘味和热量的主要来源，所占比例并不高。萃取时也不易溶于水。

　　糖：甜味的主要来源，咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，与丹宁酸互相结合产生甜味。

　　纤维：咖啡豆色泽与体态变化的因素，生豆的纤维烘焙后会炭化，使咖啡豆澎涨，使之变成生豆时的1.5倍以上，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。

　　矿物质：其他杂味的主要来源，不同产区的咖啡豆都有不同含量石灰、铁质、磷、碳酸钠等……所以有了不同的口味区别!

　　深圳曼岛物语咖啡培训学院提供一系列的培训，从兴趣班到企业订制，从国际大师研修班到开业指导培训，来自世界各地的专业老师为不同需求的学员提供 咖啡，饮品等专业课程，每年有近1000多名学员参加学校的培训。