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【行业背景】
当人们不经意间走进西点屋时,细心的人会发现,西点的种类如此丰富——蛋糕、蛋挞、面包、甜点、马卡龙、以及现在受热捧的慕斯蛋糕等各式各样的品种让人眼花缭乱,而小小的一块蛋糕,价格却能达到十几元甚至几十元有的已经超过几百元不等,而慕斯蛋糕这种“时代宠儿”,更能卖到几百元甚至几千元。虽然西点的价格不菲,但是并不影响人们对它的热爱——在西点屋,购买蛋糕的人依旧络绎不绝。
【就业前景】
据了解,西点学校近几年西点专业就业呈上升趋势,专业学生都是各大酒店餐饮、饭店的抢手货。随着烘焙产品在中国市场的健康增长,中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,西点行业属于“就业快、创业易、投资少、风险小、回报高”的行业。
高速发展行业也带来了巨大的人才需求缺口。在大中城市,西点师受到了行业企业的追捧,十分走俏。技术人员匮乏,大多数烘焙企业技术人员严重不足,业内已出现很多企业高薪笼络人才,这样就会使烘焙行业低薪水线高于很多行业。
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