郑州食尚香介绍烘焙课程

　　1.甜面包制作:调理面包、吐司、肉松面包、方片面包、三文治等

　　2.法式咸面包制作:法棍面包、法式乡村面包、法式香片、全麦面包等

　　3.丹麦面包制作:可颂面包、手撕包、方菱面包等

　　4.常温蛋糕制作:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、芝士蛋糕等

　　5.饼干制作:曲奇饼干、艺术饼干、马赛克饼干、桃酥、姜饼屋等

　　6.酥类点心:老婆饼、千层酥、月饼、水果派、蛋挞等

　　7.烘焙馅料:沙拉酱、黄金酱、芝士酱、卡仕达酱等

　　8.烘焙原材料认知:高筋粉、低筋粉、香粉、酥油、膨松剂、香料等

　　9.烘焙操作技法:打、揉、搓、压面团,搅拌面糊、中性发泡、发酵、开酥、中种法、直接法等

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