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食尚香老师带大家了解烘焙的相关测量工具
1. 量勺量杯:量勺可以量取1.25、2.5、5、15ml的液体或者是粗称粉类。量杯较好挑选带有1/4cup,1/2cup,3/4cup这样的标识。
2. 电子称: 推荐大家购买能够到0.1克的电子秤
3. 电子计时器:可以准确地掌握烘焙时间。
4. 温度计:(1)可以手持,用来测 量糖浆,调温巧克力,煮卡士达酱等的温度;(2)烤箱温度计
5. 分离工具:蛋清分离器 :适用于分离蛋清、蛋黄
6. 面粉筛:把粉类“小块”分开,滤除杂质,增加面粉中的空气质量。
7. 搅拌工具: 手动、电动打蛋器
8. 硅胶底打蛋盆:全能小选手,是烘焙工具里较实用的。只是准备2个。
9. 长柄刮刀:刮刀用处很多,可以刮出各种容器内剩余食物、还可以用于搅拌和混匀食材,属于百搭款。 选购建议:一体式刮刀。
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