鸡蛋糕的做法

来源：昆明食尚香小吃蛋糕培训学校时间：2019/5/8 16:12:33

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　　用料：鸡蛋，低筋粉， 色拉油，牛奶，小苏打，塔塔粉 ，白砂糖

　　首先 将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，将蛋黄打散后加入适量的白糖和小苏打然后打均匀。

　　第二步 加入适量的色拉油，打至蛋黄微微发白。

　　第三步在蛋黄液中加入适当的牛奶，然后打均匀。

　　第四步放入适量的低筋粉以画十字方法搅拌均匀。

　　第五步将适量糖，塔塔粉，加入蛋白中，用打蛋器打到蛋清成固体状，此时将电饭锅预热大约5分钟。

　　第六步将发泡的蛋白分三次加到蛋黄里，每一次都要画十字搅拌均匀再加下一次。

　　第七步在电饭锅里刷一层油，将面糊倒进入。 用煮饭档，二十分钟后变为保温，再来二十分钟即可。

　　第八步两次加热后用牙签插入蛋糕中，如无粘液就说明做好了。

　　第九步超级松软，老少皆宜，家人纷纷表示比烤箱烤的好吃，还不宜上火。

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