西点烘焙分类

来源：昆明食尚香小吃蛋糕培训学校时间：2019/9/24 14:37:07

　　近年来西点发展很快，西点蛋糕类美食也颇受市场欢迎，进入这个行业的年轻人也越发多了起来。但想成为一名的西点师接受有关专业系统的知识培训也是有必要的，那么学西点该去哪里呢，学西点蛋糕要学哪些内容?关于西点所学的内容，要考虑专业的情况，一般来说，长期的会从基础学起，学的比较系统详细。

　　根据西点烘焙行业常见细分种类：

　　1.按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心;

　　2.按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点;

　　3.按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类;

　　4.按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、酥类、面包类、泡芙类、饼干类、巧克力类。

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