昆明供您欣赏富贵菊花图

来源：昆明食尚香小吃蛋糕培训学校时间：2022/3/17 16:19:51

　　又是一年秋来到，丹桂飘香，在制作面食的时候，想制作出一幅应景图案，想起小时候过年，家里蒸枣山，舅舅曾经把自己家的枣山蒸成连年有余的图案，莲花和鲤鱼，栩栩如生让我印象深刻，只是现在很后悔，每年过年时蒸馍的时候，我没机会参与，没有亲眼看过父母做枣山，对于打底的面团不知道如何处理，我这次做的打底面团，鼓起好多地方，影响美观，回头回家了，一定请教爹妈，让传统的面食手艺，在咱们的手中发扬光大。
　　制作这幅菊花图，在拍照的时候，用了福字木雕和桂花做配饰，三样合在一起念起来为“福贵（桂）菊”，挺吉利的，马上又到一年九月九了，也算一道应景儿的面食。
　　次用南瓜和面做馒头，味道真的很棒啊。让平常的面食不但增色而且增味不少。
　　次尝试用面团制作图形，手法还比较拙，我相信，下一次，我一定会做的更好。
　　用面食作画——富贵菊花图
　　主料：面粉南瓜
　　配料：发酵粉食用碱红辣椒
　　富贵菊花图的做法
　　南瓜面团和白面团的发面方法参照这里(点击进入）
　　1.将南瓜面团放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。
　　2.黄色面团擀成大面片。
　　3.刷一层食用油。
　　4.从一端开始，卷成卷。
　　9.将南瓜面团和白面团取少许，搓成长条备用。
　　10.将双色面团拧在一起。
　　11.将拧好的双色面条，蘸点清水贴在白色面皮上。
　　12.将制作好的菊花贴在面片上。
　　13.按照自己的喜好，自由搭配图形，制作完毕后，饧发备用。
　　14.二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。
　　15.蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。

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