广州的风俗文化

来源：北京席朗口才培训学校时间：2021/9/12 14:18:14

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　　广州近年来在欢度元旦、春节、五一节、国庆节等传统民族节日的基础上，开展了每年一度的非常有广州特色的节庆活动。

　　春节期间的除夕迎春花市和元宵节，端午节， 番禺荷花节，从化、增城的荔枝节，重阳节，中国旅游艺术节暨广东欢乐节，广州国际美食节等。

　　还有每年元旦均举行的广州风情贺年缤纷大巡游，中秋节的中秋灯会，以及10月举行的广州旅游文艺会演等，为广州市这座"花城"增添了绚丽的色彩。

　　春节风俗 插桃花、摆年橘、团年饭、煮汤圆、逗利是(领红包)、行花街、开年、人日、闹元宵、游花地等;

　　其它岁时风俗 拜山(即扫墓)，龙船景与斗龙船，七夕乞巧，中秋节吃月饼，重阳登高等;

　　审美风俗 舞狮子，鳌鱼舞，飘色，花市与迎春花会，春秋菊展，花舫和素馨灯饰等;

　　信仰风俗 南海神诞，天后诞，郑仙诞，金花诞，上元诞、中元诞和下元诞(合为"三元")，何仙姑诞，土地诞，观音诞，盘古王诞，华光诞，生菜会和打华光等;

　　特色的饮食文化

　　饮凉茶

　　饮凉茶也是广州人常年的一个生活习惯。

　　所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史修久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、古瓜干凉茶等;甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。

　　较的王老吉凉茶，历来为广州人所推崇。进入80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。

　　广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮咗茶未”(意即“你喝茶了吗”)作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。

　　广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。不仅饮早茶，还要吃点心(作为早餐);不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。

　　这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。在广州饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼、茶居。

　　广州的茶客大致可分为两类：一类是熟客，每天清早必到一间固定的茶楼，通常是“一盅”(排骨饭)“两件”(点心)，这类人以离退休老人居多;另一类是饮“礼拜茶”，即在休息日去饮茶，不限“一盅两件”，而是品尝多款点心，从容“叹茶”。

　　广州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市较为兴旺，从清晨至中午十一时许，往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势尤其是盛夏，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1-2时才收市。

　　饮糖水

　　广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水;还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。糖水煮沸后饮用的为热饮;冷冻后饮用的为冷饮，冷饮又常常与冰室(供应雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷饮专门店，广州较有名的是北京路的太平馆冰室)连在一起。

　　历史文化古迹

　　今天我们不看广州的繁华，来看一看这里历史沉淀下来的文化底蕴。越秀公园虽然听起来像一处单纯的公园景观，其实里面的众多景点都有着很多典故。这里算是一个综合性的公园，公园面积很大，自然风光优美，山水秀丽，景观非常奇妙。公园里花草树木众多，绿茵茵的草地，茂密的树木，还有五彩斑斓的花朵，花的种类也有很多是很罕见的。还保存着许多历史文化古迹。

　　西汉南越王博物馆也是广州一个比较有名的人文景点，离越秀公园很近。里面保存着许多珍贵的收藏品，而且历史悠久，是古代南越国国王的古墓，里面保留着众多出土的文化，喜欢历史的朋友可以去看一看，不喜欢想了解一定要去，这里蕴含着丰富的岭南文化和历史。

　　中山纪念堂是离南越王博物馆比较近，步行就可以到。走到景区就可以看到有一座孙中山先生的雕像屹立，气势恢宏。往里走就是纪念堂了，这里的建筑设计十分巧妙，虽然外观看上去非常恢弘，其实很有中华民族特色。里面的景观是更令人震撼。

　　广州是岭南文化的代表地，也是一座历史文化名城，从商周到如今的繁华大都市，经历百年的风雨飘渺后，终以华南地区政经文中心的身份镇守四方。古诗云：“羊城旧路。檀板一声惊客去。不拟重来。”在广州，体会雅涵大方的古味感受诗情画意，感受多变“千年商都”的时尚快感。在这里，心灵得到快节奏与慢生活的结合。虽说一德路被花胶海味霸占了，但在其深处隐匿着一座浪漫与古典并存的石室圣心大教堂。教堂令人宁静与肃穆的氛围也在其原生态的布局中得到了升华与凝结。安静神圣的弥拜，静心清除杂念的圣经解读和虔诚的祷告都仍在这所教堂里进行着。你可以在教堂中漫步，选择安静的一隅，坐下来体会教堂带来的神圣感与庄严感。

　　如果你对浪漫的欧洲风情充满了好奇与迤逦的感情，那不可错过的地方便是沙面大街。沙面大街，旧称“拾翠洲”。它到底有多风光旖旎呢?光看名字就知道了。老实说，听过黄埔军校、中山大学、长隆公园和越秀公园却唯独没有听过沙面大街的名字。百度词条中的5A景点隐匿在日渐拥挤的城市里。老广州的内里在日间拥挤的快节奏新时代下蠢蠢欲动，也许是因为大家已经习惯了关心小酒吧和餐厅大排档，至于这充满异域风情的大街在哪，也只不过是手机地图里几个字的定位显示。这个被沙基涌隔开的沙洲小岛拥有大小街巷一共8条，三条横街五条竖街，它就像是在火锅旁摆的豆腐魔方。这里的街道在过去甚至没有名字，旧时的人们习惯以门牌号来称谓这里的建筑。在沙面大街沿街从西走到东，会听到有人不断的打听教堂的位置。沙面拥有两座教堂，路德天主圣母堂是由法国人所建，沙面基督堂则由英国人所建，两座教堂分别散落在沙面岛的东西两端。两座教堂在今日也仍在使用，按照时间表进行着集会礼拜等活动。

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