保定虎阵烹饪基础班

来源：保定虎振中专技工学校时间：2024/3/23 10:18:06

　　保定虎阵烹饪基础班
　　课程时间：学期3个月
　　课程介绍：主要学习基础刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘，传授炸、熘、爆、炒、烧等30余种烹调技法及100余道不同档次的实用菜肴。使入学学员在短时间内达到初级烹调师的标准，为系统学习高难度菜品的制作打下扎实的基础。
　　就业去向：可以到中小型餐厅从事烹饪工作

　　我们的专业优势有哪些？
　　全心打造虎振烹饪专业

　　老师风采
　　行业内经验丰富，手把手教学

　　杨永强——中国烹协会员
　　中国烹协会员、技师、营养配餐师、中烹专业主讲教师。
　　进入餐饮行业已有15年,先后于石家庄虎振庄园、秦皇岛政协疗养院、廊坊纳百川渔港、山东蓬莱宾馆等地工作,对中式热菜的制作造诣颇深,尤其擅长鲁菜冀菜的制作。
　　曾荣获河北冀菜创新菜肴金鼎奖、雕刻组一等奖,杨老师凭借丰富的经验培养了一代又一代的厨师。
　　纪执尊技师
　　技师、河北第三届烹饪大赛刀工比赛金奖、河北烹饪大赛热菜作品二等奖。
　　个人经历：
　　2007年聚鑫大酒店学徒
　　2009年北京开花园酒店花园酒店工作
　　2010年石家庄东恒假日酒店做尾锅，后调东华假日酒店炒锅
　　2011年天津市绿色时代生态大酒店
　　2012年来本校工作，工作期间去北京军区实习，后又回校工作至今
　　2012年在河北第三届烹饪大赛刀工比赛中以白玉豆腐穿针获得金奖
　　2013年在河北烹饪大赛上热菜作品获得二等奖；
　　个人评价：
　　民以食为天，当年初接触厨师行业完全处于一种喜好，但是慢慢的厨师行业不单是我的喜好，而是成为我的事业，厨房成了我的灵魂，确保每一种出品外观有特色，追求，永不满足，永远力争精益求精。
　　于明赞——烹调师
　　中式烹调技师、多次被评为专业教师、曾获烹饪大赛多种奖项。
　　个人经历：
　　2008年初任职国际酒店主厨，后继在湖南、四川、山西等地大型企业（个人）饭店工作均被评为员工。
　　2012年5月又进入保定虎振职业技术学校，因对于厨房饮食业的发展方向以及经营思路教学理念有一定的体会和见解，并现代化授课技巧和学生有较强的亲和力，其在校期间多次被评为专业教师，并在此间多次参加烹饪大赛荣获多种奖项。
　　2015年6月，石家庄烹饪大赛，热菜以创新为题，荣获一等奖“金奖”。
　　2018年6月，工匠杯厨师技能竞赛，荣获一等奖“金奖”
　　2021年4月份，参加了在保定电谷国际酒店举行的届“品味保定”美食季活动。
　　2021年5月份，迎来了行业职业技能竞赛餐饮行业职业技能竞赛，河北省选拔赛（保定赛区），由河北省饭店烹饪饮食行业协会、河北省职业技能鉴定指导中心主办的2021年“五丰黎红”杯，荣获一等奖“金奖”。
　　李金鹏——烹调技师
　　烹调技师、营养师、烹饪协会理事、神龙食艺会员、中国大厨特邀记者、绿色烹饪大使。现任我校烹饪专业讲师。
　　2000年至2001年在哈尔冰富豪酒店担任厨师;
　　2001年至2002年就职北京九华山庄宴会厅厨师;
　　2002-2004任职于北京凯撒皇宫大酒店川湘菜厨师长;
　　2012年保定市美食节获金奖、“较佳展台设计奖”;
　　2013年第七届烹饪大赛获银奖、“河北区金奖”。
　　2013年-至今在保定虎振技工学校厨师专业讲师。
　　纪执尊——技师
　　技师、河北第三届烹饪大赛刀工比赛金奖、河北烹饪大赛热菜作品二等奖。
　　个人经历：
　　2007年聚鑫大酒店学徒
　　2009年北京开花园酒店花园酒店工作
　　2010年石家庄东恒假日酒店做尾锅，后调东华假日酒店炒锅
　　2011年天津市绿色时代生态大酒店
　　2012年来本校工作，工作期间去北京军区实习，后又回校工作至今
　　2012年在河北第三届烹饪大赛刀工比赛中以白玉豆腐穿针获得金奖
　　2013年在河北烹饪大赛上热菜作品获得二等奖；
　　个人评价：
　　民以食为天，当年初接触厨师行业完全处于一种喜好，但是慢慢的厨师行业不单是我的喜好，而是成为我的事业，厨房成了我的灵魂，确保每一种出品外观有特色，追求，永不满足，永远力争精益求精。
　　李书亮——技师
　　技师、保定市技术能手、河北省教师、烹饪骨干教师。
　　2000年烹饪专业学校毕业后参加教学工作，注重自我学习和提高，多次参加多层次的学习、交流和深造。李老师常说：“菜做的再好也只能算个好厨师，教的学生做得好才是名合格的烹饪教师”；所以李老师不但注重自身烹调技术的提高还潜心于教学方法的研究，多次受邀于各中职院校讲解交流。
　　李老师对学生的心理辅导也特别重视，是学生心中的良师益友。李老师思想进步，教学严谨，方法新颖，他坚持“先育人后教学”的培养理念收到教学效果显著，很多顽劣的孩子在他的培养下成了乖孩子成了烹饪人才。十五年来他一直奋斗在教书育人第，为传播祖国博大的传统饮食文化贡献自己全部心血，培养了大批烹饪人才。
　　由于李老师杰出的贡献，2009年荣获“保定市技术能手”称号;
　　2010年、2011年连续被保定市教育局评为“保定市教师”;
　　2011年荣获“保定市技术能手”称号;
　　2012年被保定市人力资源和社会保障局评选为“保定市先进个人”,被河北省教育厅评选为“河北省教师”;
　　2013年被授予“烹饪骨干教师”。
　　展文青——国际名厨
　　国际名厨、河北烹饪老师、餐饮市场研究员、酒店管理顾问,现任我校烹饪专业讲师。
　　1991年学厨，从师于国际名厨烹饪大师周虎振,并深的周虎振先生真传,练就了一身绝学。1994年进入烹饪高等学府深造两年,知识更加全面,回虎振学校任教。
　　1998年赴新加坡参加“世界华人厨艺大赛”一举夺得金银两项,世界华人烹饪大赛金银奖获得和冀菜大赛金鼎奖获得者同时被誉为“餐饮之星”。
　　时至今日25年前的餐饮新星已成为一个杰出的餐饮业,他身为虎振学校校长兼多家酒店技术顾问还奋斗在教育,培训学生过万。他用25年的奉献,默默的诠释着他对中华烹饪的那种特殊的情怀!
　　就业保障
　　入学时定向培养，毕业负责推荐工作
　　入学时签毕业协议，毕业即就业