新手烘焙开店攻略

来源：西安王森西点蛋糕培训学校时间：2021/6/25 10:37:06

随着创业热的不断升温，如今自主开店的人越来越多，虽然开烘焙门店是一个风险小投资少回报快的项目，但是开店并非像“春天播种，秋天结果”那么简单，其中涉及门店选址、装修设计、产品陈列、设备采购、原材料甄选、门店运营、活动策划等多方面因素。
今天我们就一起来分享可以为开店学员提供哪些服务
一、门店选址
带店团队会根据地理位置，稳定人流，交通便捷度，周边客群情况，进行蹲点调研给出专业的意见和建议，避免学员入坑，省时省力。
二、门店设计
推荐专业的设计师设计店面如：招牌设计、店门设计、橱窗设计、外部照明设计等一系列，致力于体现店面的档次和个性，从而吸引顾客上门购买商品。
三、门店装修
带店团队会推荐多个经验丰富的装修团队，并在装修过程中协助解决装修时遇到的问题，根据常规烘焙门店的装修经验给出合理的上下水安装规范、电路设计规范、通风系统设计规范等等…
四、商品陈列
带店团队会以产品为主体，运用特定方法和技巧，借助一定的道具，将产品按顾客的购买习惯，有规律地摆设、展示、以方便顾客购买，提高销售量。
五、设备采购
推荐品牌直营设备厂商，如：烤箱、通风机，橱窗架、监控、打面机、醒面机等一系列性价比高的器具，同时也会兼顾开店资金预算和学员的期望，对接有保障的二手设备采购渠道，并亲自带领开店学员选购。
六、人员培训
带店团队会针对各岗位人员进行技能、素质培训，并对岗位人员的烘焙知识、原材料应用、工艺步骤等方面进行专业培训。其中包括后厨师傅，中工师傅，学徒，门店收银员，店长等人员专业的岗位培训。
七、店内运营
线下开业带店团队会亲自参与开业活动，提供现代化的科学经营模式与管理制度，产品的定价，款式的选定，线上平台的上线，资质申办，活动策划等一系列的运营经验分享。

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