金比亚的西点推荐--洋娃娃蛋糕

来源：西安金比亚培训学校时间：2019/5/3 16:18:24

　　洋娃娃奶油蛋糕做法的做法

　　1.现在来说说需要准备的材料吧

　　一个娃娃专用的模具、还有一个娃娃身体(看你模具大小定)，一个洋娃娃的戚风蛋糕胚一个

　　2.300g奶油加色素+30g白砂糖打发，色素要用牙签沾取一点点加，别一次性加太多了，要是真出现失误那就多加点奶油补救下，这次我做了粉色跟黄色两个奶油，具体用量要看你做几种颜色分配了，你也可以用果粉代替，或者红心火龙果的汁也不错，奶油一次打发不能太少，夏天的话好隔冰打发

　　3.准备好的奶油抹面，因为不是普通蛋糕所以有点纹路也是很自然的，裙子嘛当然是有纹路的啊，不要露出蛋糕胚就可以了

　　4.娃娃清洗干净用保鲜膜包好下半身备用

　　5.抹好了奶油将娃娃身体插进那个洞里面，然后做后的修整，接缝处都要尽量没有痕迹

　　6.套上合适的花嘴给裙子做装饰，我用了一个小号的星星花嘴还有一个小号的圆孔嘴

　　7.配上不一样的花纹纹路装饰

　　8.准备好翻糖花、糖珠等等备用(翻糖怕潮所以要提前做好，后装饰好在上桌前组装，我提前装饰然后拿出来翻糖潮了555....)

　　9.翻糖跟糖珠后装饰就可以了

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