西安紫薯芝士包专属教程来啦

来源：西安金比亚培训学校时间：2022/3/27 15:32:50

　　为大家献上了
　　“紫薯芝士包”的制作教程
　　不会的同学
　　快来和京小奇一起学习吧！
　　- 准备材料 -
　　高粉500g、紫薯粉30g、
　　奶粉20g、糖60g、
　　酵母6g、盐6g、
　　牛奶100g、水270g、黄油30g
　　芝士馅材料
　　奶油芝士250克、砂糖60克、
　　淡奶油30克
　　制作流程
　　1. 面团部分干性材料加入搅拌缸操作加入湿性材料慢速拌匀打至八成筋。
　　2. 加入黄油慢速拌匀打至完全扩展基础醒发30分，分割100克一个成圆形松弛20分，温度35度湿度75。
　　3. 成型抱入芝士馅成橄榄形表面沾紫薯粉较后醒发40分，温度同上。
　　4. 烘烤上火195，下火185约13分。
　　芝士馅制作：芝士砂糖拌匀加入淡奶油操作即可。
　　补充小知识：紫薯的功效
　　1、代餐减肥
　　紫薯健身界公认的优质主食，它具有较强的饱腹感，热量和脂肪相对低，升糖指数也比精米细面低，是非常适合减肥人士的食品。
　　2、改善肤质
　　紫薯之所以呈紫色，主要归功于其中所含的花青素。这种物质的抗氧化性是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，它能够有效清除体内的自由基，有助于延缓肌肤衰老。
　　3、软化血管
　　首先，紫薯中的花青素能够有效清除氧自由基，并可以抑制低密度脂蛋白胆固醇和血小板凝集，对预防动脉粥样硬化和减少心血管疾病风险极为有利。
　　其次，紫薯的淀粉含量不多，而膳食纤维含量非常丰富，尤其是可以吸收水分和脂类的可溶性膳食纤维，这样就减少了肠道吸收脂质的量，有助于防止过多的脂质附着到血管壁。
　　较后，紫薯中含有的糖蛋白也能起到防止心血管系统的脂肪堆积、保护和维持血管壁弹性的作用。

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