简单糯米糍的做法

来源：西安金比亚培训学校时间：2019/6/21 15:11:12

      简单糯米糍的做法

　　用料：糯米粉 澄粉 水 牛奶 色拉油 椰蓉 豆沙 蔓越莓干糯米糍是南方常见的一种精致小吃。因为糯米本身的特质，故而糯米糍可以有不同形状和夹馅。

　　首先要将凉水，献牛奶，色拉油等倒入盆中搅拌均匀。

　　第二步然后再加入糯米粉，澄粉搅拌均匀

　　第三步将拌好的面浆过筛，把体积较大的糯米粒去除。那些体积较大的糯米粒取出以后，也可以晒干捏碎，等以后再用。

　　第四步把过筛的面浆放入锅里，用大火隔水蒸大约20分钟左右。

　　第五步用锅贴扶住锅耳将蒸好的面糊取出，放置稍凉后，倒在铺好椰蓉的盘中。

　　第六步以每两粒椰蓉为单位，将受热凝固的面浆与其组合，分成一个个的小面团，正反面粘上椰蓉

　　第七步把小面团压扁，把豆沙馅包在里面，然后收口，捏成圆形。当然你也可以根据自己的喜好捏成不同形状，但要增加馅不露出来。

　　第八步把已经包好豆沙馅的糯米糍，再放到椰蓉上滚几下，让其裹上椰蓉。这样外酥里甜的糯米糍就基本成型了。

　　第九步裹好椰蓉后，装进小纸杯，糯米糍再放上一小粒蔓越莓干装饰就做好了。

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