健康营养的核桃奶油蛋糕

来源：昆明楚留仙培训学校时间：2019/7/15 16:34:09

　　健康营养的核桃奶油蛋糕

　　鸡蛋6个、核桃300g、植物油60ml、糖粉80克、纯牛奶70ml、低筋面粉100g、玉米淀粉5g、柠檬汁几滴、奇异果2个、奶油700ml、泡打粉5g、奶油霜的糖粉40g

　　步骤制作：

　　1. 准备好材料

　　2. 蛋黄蛋白分离后在蛋白中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至鱼眼

　　3. 然后加入1/2糖粉用打蛋器打发至细腻柔软

　　4. 再加入剩余糖粉和玉米淀粉打发至硬性发泡

　　5. 容器壁的也要刮入打发

　　6. 蛋黄加入植物油用打蛋器打发

　　7. 然后加入纯牛奶搅拌均匀

　　8. 再加入过筛的低筋面粉和泡打粉

　　9. 用刮刀搅拌至无颗粒状

　　10. 然后取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀

　　11. 再将切拌好的蛋糕糊倒入剩余的1/2蛋白霜中划拌均匀，然后倒入8寸蛋糕模具中，震泡两下

　　12. 然后放入预热好的烤箱中层以190摄氏度上下火烤40分钟，烤好后取出立即倒扣完全冷却后方可脱模

　　13. 核桃剥壳后放入搅拌机打碎

　　14. 分次加入打碎

　　15. 再均匀放入烤盘中

　　16. 然后放入烤箱中层以190摄氏度烤10分钟

　　17. 奶油加入糖粉打发

　　18. 蛋糕脱模后用蛋糕分片器分出两片

　　19. 取一片抹上奶油

　　20. 放入切片的奇异果

　　21. 抹上奶油

　　22. 再放入另外一片蛋糕，抹上奶油抹平

　　23. 均匀撒上烤好的核桃碎

　　24. 挤入奶油

　　25. 放入冰箱冷藏半小时后取出

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