蓝莓芝士蛋糕的做法

来源：昆明楚留仙培训学校时间：2020/12/11 17:11:48

　　蓝莓芝士蛋糕

　　材料：美国新鲜蓝莓250克、澳大利亚忌廉芝士150克、德国淡奶油250克+100克、牛奶50克、韩国细砂糖70克、蓝莓酱适量、海绵蛋糕两片、吉祥丁2.5片、白巧克力屑适量

　　蓝莓芝士蛋糕的做法

　　1：预备海绵蛋糕片两片;

　　2:芝士切小块室温软化，加入牛奶隔热水用打蛋器搅打平均;

　　3：加入提分钟泡凉水至软的吉祥丁，搅拌至融化，放凉备用;

　　4：250克淡奶油加糖用电动打蛋器打6成发;

　　5：加入第三步骤做好的芝士糊，加入蓝莓酱，搅拌平均，这时慕斯馅呈浓稠状态;

　　6：慕斯圈底部包好锡纸，放入一片蛋糕片，倒入一半的慕斯馅;

　　7：再放入一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，表面包上锡纸，入冰箱冷藏4小时;

　　8：100克淡奶油加少许糖打至完全发状态，装入裱花袋，在蛋糕表面做装饰;

　　9：装饰上蓝莓，旷地空闲处撒上巧克力屑即可。

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