西式面点师主要学习内容有哪些

来源：成都王森西点蛋糕培训学校时间：2022/4/24 16:00:19

　　随着大家对健康饮食的需求，烘焙也受到越来越多家庭的追捧。自己日常在家就能做各种样式精美、味道可口的蛋糕、面包，既能享受美味，又能吃得健康。西式面点师也成为了很多人想要学习的课程，日常在家烘焙就是做一些简单、易操作的蛋糕和小甜品，那西式面点师主要学习内容有哪些？
　　西式面点师主要学习内容如下：
　　1、常用工具的用途和保养
　　2、配备原辅料的一-般方法与要求
　　3、常见甜汁的种类、调制方法、注意事项和质量标准
　　4、调制克司得酱的工艺方法、注意事项和质量标准
　　5、辅助原料知识
　　6、调制面包面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项
　　7、调制硬质面包的工艺方法和注意事项
　　8、调制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工艺方法、原理和注意事项
　　9、面包、泡芙、油脂蛋糕、饼干成熟的注意事项和质量标准、木司制品冷冻的注意事项
　　10、沾、撒、挤、拼摆等一般装饰法的基本内容和注意事项
　　11、裱花蛋糕的工艺方法和注意事项
　　12、色彩基础知识

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