餐饮业成本计算公式

来源：福州仁和会计培训学校时间：2020/5/26 18:04:17

餐饮业成本，大致有以下几例公式，小编为你整理总结了下面几个公式，那么快来跟你小编一起具体学习餐饮业成本计算公式吧!

本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料一期末结存原料

成本价=进货价/ (出成品率*投料标准(数量) )

毛利率=(销售价格一原料成本)/销售价格*销售价格

=原料成本/(1一毛利率)销售价格

=原料成本十毛利额或销售价格

=原料成本* (1 +加成率)或销售价格

=原料成本+加成额加成率

=毛利率/ ( 1一毛利率)毛利率

=加成率/( 1+加成率)

原料价值=毛料价值一(次料数量*单价+下脚数量*单价)

净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量

净料单价=净料价值/净料数量。

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