中德双语阅读：关于茶文化

来源：无锡欧风小语种培训中心时间：2020/2/23 10:40:40

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　　Geschichte(历史)

　　ChinaistdasMutterlanddesTeeanbaus.Sicherist,dassesbereitsimJahr221v.Chr.(vorchristus公元前)unterderQin-DynastieeineTeesteuergab.TeewurdedamalsnochvorallemalsMedizingebraucht.WährendderTang-Dynastie(618-907)wurdeTeeamKaiserhofvermehrt(增加)alsGenussmittel(享乐品)getrunkenundsomitindieOberschichteingeführt.IndieserZeitbegannenauchMönche(僧人)inbuddhistischenKlöstern(修道院)damit,währendihreroftstundenlangenMeditationen(冥想)Teezutrinken,umwachzubleiben.InderTang-DynastieerschienauchdasweltweitersteBuchüberTee,dasChajingvonLuYu.IndieserhistorischenPhasebegannderTee-ExportinsAusland,zunächstnachKoreaundJapan.

　　中国是茶叶种植的故乡。可以肯定的是,早在公元21年秦朝就有了茶税。当时茶仍主要用作药物。在唐朝(618-907)时,茶越来越多地作为一种享乐品被引入上层阶级。在此期间,佛教寺院中的僧侣也开始喝茶,这可以使他们在冥想的时候保持清醒。唐朝还出版了世界上本关于茶叶的书—陆羽的《茶经》。之后茶叶开始出口,初是出口到韩国和日本。

　　UnterderSong-DynastieübernahmendieFamilienderOberschichtverstärktdasTeetrinken.EswurdenTeewettbewerbe(竞赛)eingeführt,umdiebestenTeesortendesLandeszuermittel.GleichzeitigwurdedieKunstdesTeekochensverfeinert.InderZeitderYuan-DynastiebreitetesichderTeeindergesamtenBevölkerungaus.WährendderMing-DynastiebegründetedannZhuQuan(朱权),der17.SohndesMing-KaisersHongwu(朱元璋),dereinzurückgezogenesLebenalsEinsiedlerführte(隐居),eineneueSchulederTeekunst.

　　宋代时期,喝茶流行于上层社会家庭。为了选出好的茶,斗茶风兴起。同时,茶烹点的技术也得到了提炼。元代时期茶文化风靡。明朝时期，朱元璋的第17个儿子朱元璋创立了新的制茶学校。

　　Teesorten(茶类)

　　InChinaunterscheidetmanimWesentlichensechsTeesorten：GrünerTee，WeißerTee，GelberTee,OolongTee,SchwarzerTee,RoterTee.TopTenderberühmtenTees:BiLuoChun，XinYangMaoJian，XiHuLongJing，JunShanYinZhen，HuangShanMaoFeng，WuYiYanTee，QiMenRoterTee，DuYunMaoJian，TieGuanYin，LuAnGuaPian.

　　中国茶类为：绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，黑茶，红茶。十大名茶：碧螺春，信阳毛尖，西湖龙井，君山银针，黄山毛峰，武夷岩茶，祁门红茶，都匀毛尖，铁观音，六安瓜片。

　　Vorteile(益处)

　　AuchTeeenthältKoffeinundkanndaheranregendwirken.AndersalsbeimKaffeeisthierallerdingsdasTimingentscheidend:ZiehtTeezulang,drehtsichderEffektumundausderAnregungwirdBeruhigung.ErenthältwieKaffeeKoffein,dasallerdingsimKörperlangsamerfreigesetztwirdunddaherauchlängeranhält.AußerdemsollgrünerTeeHeißhungerattackenvorbeugen.Studienergaben,dassMenschen,diezweiStundenvoreinerMahlzeitTeegetrunkenhatten,späterwenigerAppetitbeimEssenhatten.

　　因为茶叶中也含有咖啡因，所以茶也具有提神的作用。但是，茶和咖啡的区别在于，茶叶泡的时间太长，茶的功能就会发生转变，由提神作用转向安神镇定的作用。和咖啡一样，茶中含有咖啡因，但是其在人体内释放得速度较慢，因此作用的时间也较长。绿茶还可以阻止饥饿感的产生。研究表明，饭前两小时饮用茶可以降低人们的食欲。

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