日本人也搞不清的おしるこ和ぜんざい

来源：上海昂立日本留学日语培训机构时间：2021/12/24 9:49:41

　　おしるこ（お汁粉）とぜんざい（善哉）は、どちらも小豆を砂糖で甘く煮て、餅や白玉団子を入れたものだが、両者の違いは関東と関西で異なり、関東では汁気の有無、関西では使う餡の違いで区別される。

　　红豆年糕汤和小豆汤都是小豆加入白糖煮，再加入年糕、糯米粉团等做成的甜食，但是两者的区别在于在关东地区和关西地区的不同，在关东是用有无汤汁来判断，在关西是用馅的不同来区分的。

　　関東では、汁気のあるもの全般を「おしるこ」、汁気のない餅に餡を添えたものを「ぜんざい」と呼んでいる。

　　在关东，有汤汁的都叫「おしるこ」，没有汤汁并且加上有馅年糕的叫「ぜんざい」。

　　関西では、こしあんを使った汁気のあるものを「おしるこ」、粒あんを使った汁気のあるものを「ぜんざい」、汁気のないものは「亀山」や「金時」と呼ばれる。

　　在关西，用豆沙馅有汤汁的叫「おしるこ」，不捣碎的豆馅并有汤汁的叫「ぜんざい」，没有汤汁的叫「亀山」或者「金時」。

　　関西の「おしるこ」と「ぜんざい」のように、関東では餡による区別がないのかといえば、そうではない。

　　在关东并不是像关西的「おしるこ」和「ぜんざい」一样，馅的种类没有什么不同的。

　　使う餡によって区別をする場合は、こしあんを使ったものを「御膳汁粉」、粒あんを使ったものを「田舎汁粉」という。

　　根据用馅来区别的情况，用豆沙馅的叫做「御膳汁粉」，用不捣碎的豆馅的叫做「田舎汁粉」。

　　また、「小倉汁粉」という呼称もあり、ふつうは、砂糖で煮た小豆粒にこしあんを加えたものをいうが、粒あんを使ったおしるこをいうこともある。

　　另外，也有「小倉汁粉」这样的说法。一般用来称用白糖煮过的小豆粒加上豆沙做成的，但是有时也用来称用不捣碎的豆馅的红豆年糕汤。

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