营养师的分类和前景

来源：建工培训学校-优路教育时间：2019/7/19 15:13:57

       一.什么是营养师

　　营养师是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。

      他们不但是食物的，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

　　二.营养师的职位分类

　　营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等

　　1.临床营养师：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。

　　2.公众营养师：又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。

　　3.食品营养师：主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。

　　4.运动营养师：是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人群的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。

　　5.餐饮营养师：主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。

　　6.药膳营养师：为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健品营养师等。

　　三.营养师的反战前景

　　1.营养师作为饮食健康、营养缺乏病预防和疾病营养治疗方面的，他们在家庭、医院、学校、保健中心、食品企业等机构，进行制定饮食营养指南、设计和制作治疗和保健食谱、食品开发等工作，在促进人群健康和疾病早日康复方面，发挥了很重要的作用。

　　2.随着我国经济的飞速发展，人民生活水平逐步提高，对营养及营养师的需求将日益增加。我国人力资源和社会保障部于2005年10月发布了公共营养师等11个新职业。

      2006年，中华人民共和国劳动和社会保障部颁布《公共营养师职业标准(试行)》，该标准的制定和颁布为推动我国营养师职业发展起着积极推动作用。

　　3.为了顺应我市新形势下乡村休闲旅游业的发展需要，提高农家乐从业人员的素质，衢州农民学院特举办农家乐“两员一师”培训，其中的“一师”指的就是乡村营养师。

      乡村营养师以劳动和社会保障部颁布的《公共营养师职业标准(试行)》为蓝本，结合农家特色饮食，培养一批懂营养基础知识、会根据不同服务对象特点提供合理饮食建议的实用、新型营养人才，整体提升农家乐品位。

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