日本九州的茶叶有何特别之处

来源：厦门樱花国际日语培训学校时间：2019/7/14 17:03:35

　　知道吗？其实九州是日本屈指可数的“产茶地”！

　　福冈县“八女茶”

　　福冈县的人一定喝过的“八女茶”。甘甜浓厚，回味强烈，作为少有涩味的茶而被熟知。福冈县的日本茶叶产量是第6。但就“玉露”而言产量是第1，比持有名茶这强有力的印象的静冈县和京都府都要高。在茶品评会中也获得了十分的成绩，是福冈县引以为傲的名品之一。

　　八女茶的由来是，室町时代1423年（应永30年），僧人·周瑞在现在的八女市黑木町建了灵严寺，将从明（现在中国）带来的种子就地种下，这也是茶叶栽培的传入。八女的玉露的诞生是在明治时代初期，但之后因为瞬息万变的国际形势，有一段时期主要栽培出口的红茶。作为日本茶的品牌“八女茶”其实是在大正时代末期正式确定下来。

　　鹿儿岛县南九州市的“知览茶”

　　意外的不被人所知，鹿儿岛县继静冈县之后日本茶产量是第2位。其中比较有代表性的是南九州市的“知览茶”，其产量以市町村为单位是第1，是日本首屈一指的“产茶地”。温暖的气候和樱岛的火山灰形成的肥沃土地，特别适合茶叶的栽培。嫩叶的清爽香味和透明的颜色，馥郁浓厚的回味是其特征，获得很高的评价。

　　知览茶的历史要追溯到镰仓时代。起源是平家落败者开始的茶叶栽培。从明治时代到昭和，虽然是以红茶为中心生产，但在昭和40年代，由于红茶进口扩大导致红茶生产低迷，以此为契机推进转变成日本茶的生产，现在达成了高产量的增长。

　　佐贺县的“嬉野茶”

　　“嬉野茶”的大特征是，其产量只占绿茶4%，就是所谓的“玉绿茶”。这“玉绿茶”，制造工程一半是和煎茶一样的，但少了把茶叶形状弄直的“精揉”这一环节。使用旋转的圆形机器，为了让茶叶干燥，不是用搓的方式，而把它做成圆圆的形状。也被称作“guri茶”“mushiguri”，少涩味，是比较柔和的味道。嬉野茶的生产中约60%是这种“玉绿茶”。

　　嬉野町也是“釜炒茶”的发祥地。和陶瓷器一起从明传入日本，1500年左右，陶工用带来的锅来炒茶叶的方法据说是其起源。釜炒茶可谓是嬉野茶的源头，但现在（釜炒茶）的产量有所减少，基本以蒸为主。浓郁香味和清爽口感是其特点的釜炒茶可一定要尝一尝。

　　九州还有熊本县的“肥后茶”、宫崎县的“宫崎茶”等等很好喝的茶。如果知道各自的味道和特点，然后喝着比较比较，会感到更加好喝吧。

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