日本拉面流派

来源：北京樱花学日语留学机构时间：2020/4/28 10:35:27

日本拉面的种类之多，一时半会儿感觉是讲不完了。下面给大家简单的分类下：

一般按地域分，日本拉面有流派：

A：北海道味噌拉面

B：东京酱油拉面

C：九州豚骨拉面

借鉴了之前去横滨参观「拉面博物馆」的记忆，以及那些被我拿下过的代表性拉面?

由于之直在九州晃荡，就从九州说起。

九州：「关键词：豚骨」

1.「博多豚骨拉面」

是九州的标志性拉面。博多是九州首府福冈县福冈市的一个中心地名，博多豚骨作为一个代表性流派，将豚骨(就是大骨汤头)发扬得特别丧心病狂，当然博多这个   Title 在中国也被用得烂大街了。耳熟能详的博多派「一风堂」在中国能吃到。味道正宗与否就不细究了。

2.「久留米拉面」

久留米是福冈县的一个市，唔，选了这个是因为久留米是我很喜欢的地名之一～这个拉面不是在久留米吃的，是在横滨吃的??也是主打豚骨汤头，但是味道怪异得过了三年，我仍然很难从阴影里走出来。

3，「长崎ちゃんぽん」

ちゃんぽん有闽南话中「吃饭」的谐音，传说是在九州的福建莆田人发明的面种。这是一款看了不觉得好吃#笔者在长崎一度抗拒#，但吃下去惊豔的面种。作为长崎代表面食，虽然整个感觉和传统意义上的拉面有些出入，但足以归入九州拉面大军。

长崎渔业繁盛，乳白醇厚的汤头，上面满满铺上蔬菜和海鲜，面也非常劲道，吃下去犹如轻轻拂面啊～它将日本的拉面文化和地域风情结合得质朴又实在。

四国：「关键词：乌冬=_=」

有美好的濑户内海和神一样的赞岐乌冬面，还有差点改名“乌冬县”的香川县……#拉面君在这里光芒特别微弱，就不要乱入了好吧……#

关西：

关西好吃得特别多，拉面却一直不是强项，作为一个暴走西美食地图的人，竟然在记忆中没有拉面的身影??不如让我把这页翻过去吧。

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