公认的日本料理TOP5

来源：广州樱花国际日语培训学校时间：2022/11/14 11:19:55

　　你较喜欢哪道日本料理？针对这个问题，近日，日本一综艺节目分别走访了64个，对1338名外国人做了访问调查。在外国人的眼里，哪些日本美食是他们的菜呢？大家不妨猜一猜。

　　第五名：好み焼き（大阪烧）在大阪道頓堀的一家名叫【美津の】的小店，常年排着长队，大家都在等着吃刚出炉的美味大阪烧。这家店已经连续五年登上《米其林指南》的推荐榜，真的是不简单。节目组专访老板娘了解到，这家店的大阪烧之所以蓬松柔软好吃，秘诀是不能过度搅拌食材，搅拌太久鸡蛋的弹性就会消失，蛋液也会分离，做出来的大阪烧就不好吃了，对比一下搅拌十秒和搅拌二十秒的区别吧。感兴趣的朋友可以试着做一下。

　　第四名：纳豆

　　纳豆是较后很火爆的食物，并且出现了很多有趣的吃法，例如用面包或者饼干夹纳豆吃；放在华夫饼上吃；和蔬菜水果一起拌着吃；夹在墨西哥薄饼里吃。不少受访者表示，吃纳豆之定要拉好长的丝，口感像芝士一样。实际上也有部分人不能接受纳豆独有的口感和味道。

　　第三名：寿司

　　排行榜出现寿司小天一点都不觉得奇怪，这期节目介绍的是築地寿司清（築地总店）家较出名的是沙丁鱼寿司（イワシ寿司）。但它的价格真心不贵，一粒275日元（约17元人民币）。它为什么这么好吃呢？除了食材新鲜肉质细腻以外，寿司师傅也非常专业。

　　第二名：焼き鳥（烤鸡串）在东京六本木一家名叫【串むら】的店里，常年都座无虚席。他们家的烤鸡串品种众多，顾客有非常多的选择，例如烤鸡心、烤鸡肝、烤鸡屁股、烤鸡肠等。根据烤的内容不同，烤制方法也完全不一样，这就对师傅技术要求非常高。

　　实际上在较近播出的《风味人间2》里也有关于日本烤串的介绍。

　　D一名：北海道札幌的味增拉面“我真的想在有生之年每天都能吃拉面”一位外国男士感慨到。味增拉面是由中等粗细的卷面制作而成，面上有很多蔬菜作为浇头。这种蔬菜的香味渗透到味噌浓汤中，美味至极，这也是让众多外国人如此着迷的原因。做味增拉面有一个重要的步骤就是要提前用中華鍋（中国的传统铁锅）里将味噌炒一遍，直到香气满溢。

　　以上就是在外国人眼中排名的日本料理了，你猜对了吗？

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