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烘焙行业的高速发展中,一线技术人员极具溃乏,烘焙技术人员严重不足,每年烘焙行业的技术人员缺口已达10万人以上,在业内已出...

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凤梨酥是台湾的点心,传统凤梨酥主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、菠萝,外皮酥、内馅软,有菠萝甜香。因为菠萝的台语谐音为...

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金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让...

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牛轧糖又称蛋白糖,是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果,剖面可见较多的细孔,结构疏松,组织细致。它的英语名为...

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随着人们生活水平的提高,越来越注重食物的健康性,所以低糖、低油、高纤维的欧式面包慢慢步入现代人的生活,在很多一二线城市,...

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慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是...

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时尚甜品系列将下午茶的经典元素加入创意变奏打造出多款取材自时装设计、尽现流行触觉的蛋糕与甜点[心]品尝法式冻糕。 √随到...

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西点的英文名词为Baking food,主要的意思是烘焙食品。可以这样认为,西点 = 西式烘焙食品,西点可以做主食也可以...

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