宁波西点培训的好去处

　　宁波西点培训的好去处?宁波西点培训学校高度重视技术的发展和创新，坚持“品质为至上创新为先”的产品理念，组建技术团队，研发制作口感，品质健康，富有创意，美观时尚的产品。现已形成了港式甜品、西点烘焙、裱花蛋糕、面包、时尚水吧饮品、咖啡、台式甜品创意翻糖、韩式裱花等多个领域的全面技术。为广大的西点烘焙从业及爱好者传播前沿的西点烘焙制作理念，并提供相应的学习指导，让更多人感受西点烘焙的价值和魅力

　　西点烘培小知识

　　1.什么是面包直接法、中种法?区别在什么地方?

　　直接法又称一次发酵法，是指面包生产工艺流程中经过一次发酵程序的操作方法。中种法又称二次发酵法，是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味，二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟。

　　2.冬天因天气冷，可不可以把吐司方包放进28度的烤箱中醒发?

　　应放在28度，湿度75-85%的醒发柜内醒发。不应放在烤箱中，因烤箱没有相应的湿度。

　　3.为什么盐及奶油在搅拌到较后加入?

　　因为盐和奶油与干性酵母同时加入会直接抑制酵母的生长，且盐较后加入能缩短搅拌时间减少能源损耗。

　　4.明胶粉和片可以相互替换吗?

　　可以，除了处理方式不同，其作用完全一样，1茶匙明胶粉=2.8g

　　5.明胶的吸水量是多少?

　　明胶可吸收其自身水量重5倍的水。

　　宁波西点培训学校常年招生，招生数量，无限制，招生条件，只要你对蛋糕西点感兴趣。学校拥有现代理实一体化教室，先进的教学设备和师资队伍，注重学生技能培养，确保学生能够学到扎实的西点烘焙技能。欢迎热爱西点蛋糕的你前来咨询。