杭州港焙烘焙培训学校 |
杭州港焙烘焙培训学校采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。全新投入让每一位港焙学员获得技术进步与飞跃。选择港焙,经验丰富老师小班授课,港焙学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!
面包原材料及工具认识与了解;天然酵母制作培养方法介绍;基础类甜面包的练习与制作方法;改良剂的认识和选择;搅拌机的使用及保养方法;面团醒发及保存方法;天然酵母制作培养;面包基础操作练习
第二:芝士百里香、黄金毛毛虫奶油面包,热狗面包,飞碟面包,墨西哥红豆面包香脆酥皮面包、台式菠萝包、培根芝士面包
第三:吐司面包制作:白吐司制作(咸)双色吐司,抹茶红豆吐司,葡萄切片吐司
第四:蔓越莓切片吐司,北海盗切片吐司,全麦切片吐司
第五:培根芝士三明治、金枪鱼三明治、岩烧乳酪、德式焗烤、法棍制作
第六:法式奶香片,香蒜片制作,红豆小吐司,菠萝吐司,葡萄奶油小吐司,椰蓉吐司,蛋黄酥制作,松沙拉餐包制作方法法讲解
第七:欧包课程:大列巴、抹茶欧巴、草莓之心
第八:雷神、酸奶贝儿、全麦欧包、法罗娜
第九:雪花甜甜圈、巧克力亲亲甜甜圈、豆沙炸包、甜丹麦面团制作,脏脏面团制作
第十:北海道、手撕包,脏脏包,成品制作;咸丹麦面团制作,起酥面团制作
第十一:丹麦长条面包、丹麦红豆面包、丹麦风车、牛角面包、蝴蝶酥的制作、双色牛角法兰克弗
第十二:曲奇饼干,杏仁瓦片,蔓越莓饼干,制作手法讲解
课程适合基础差的学生吗?
课程经过设计,都是由简到深,便于同学更上手,加上专业师资贴身指导,基础差也不是问题!
每一期的课程都一样吗?
我们会依照季节食材、节庆而推出部分新的课程代换掉几堂旧的课程,所以课程不会一尘不变。
能得到什么?
指导购买正确的设备;精心设计食谱;举一反三的创新思路;识别不同材料的能力;结识不同地区的朋友
教学优势:
1、拥有完善的管理服务流程,学员对学校的满意率达百分之九十五以上
2、学校硬件卓越,设备场地均为同类学校先进优
3、与当下烘焙教学标准同步的设备与原料、技术
杭州港焙烘焙培训学校为广大有志于西点行业的学员以及爱好西点者创造了一个积极的发展平台。多年来为社会培养无数的西点,为企业输送大批的西点师人才。
烘焙课程
上课时间:上午9:00-12:00 下午13:30-16:30(周五放假)。
传授烘焙、面包系列经典品种制作流程,了解各类原料的性质、产地、鉴别保管和加工。熟练保管及加工,熟练掌握各种烘焙和甜点制作手法。
了解专业理论知识,精通西式烘焙系列代表品种的制作,熟悉蛋糕房、面包房、饼屋的经营管理和门店设计知识,通过系统培训,能够熟练掌握操作技术、开店、筹备、设备使用、西饼屋管理流程、营销等实用创业知识。
培训对象: 无需经验,即可学习,针对独立开西饼店、创业及微店课程的学员,内容精简实用,实操教学为主,实用性、创新性西点烘焙面包教学特色。
培训目标: 扎实掌握烘焙面包的基本功,学会制作多样化产品,丰富店铺面包产品品种,培养学员具备创新及创造力。培养其掌握烘焙坊营销理念,懂得线上线下结合运作的创业者
培训内容:包括台式甜面类、餐包类、吐司类、三明治类、排包、切片面包类、丹麦类(可颂)、欧式面包类的制作与制作面包时常用的馅料与装饰酱类,设备工具知识,门店创业经营管理知识
推荐课程
教学优势
专业的硬件设施,教学质量优,提供全方位服务
学员实操
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