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来源：杭州王森西点学校时间：2023/9/16 14:55:30

杭州上城区学西点烘焙在哪家机构比较好

　　杭州上城区学西点烘焙在哪家机构比较好，杭州王森西点培训学校创办于1993年，多年来一直致力于咖啡、西点教育培训，累积培训学员超过28万，涵盖从基础差的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本，获得30多项技术专利，目前在11个地区创立了教学机构。
　　西点师要具备的素质
　　1、有足够的热情。你要有发自内心对西点的万般热情，不管是准备作为终身事业，还是作为业余爱好，没有热情，就谈不上投入，更不可能进步。只有当你真正喜欢西点，进而把它当作你的毕生追求，才会用心去做好，呈现出来的状态和做出来的产品才是厉害的。
　　2、扎实的理论基础。西点是由西方社会传入中国并逐渐普及的，想要做出精致又好吃的甜品，首先要学习西点的文化来源、发展历程、制作基本理论。只有探究其根源，了解其内涵，才能发现西点的核心制作规律，为进一步的实操训练做准备。
　　西点技术是烹饪技术中的一门精湛的技艺，掌握这门技巧，除了要有明确的学习目标，严谨的学习态度外，还要有正确的学习方法，这些方法可归纳以下几个方面：
　　1、重视理论知识，系统掌握西点制作技术理论
　　西点制作理论知识是西点制作实践的科学总结，系统学习、熟练掌握西点制作理论知识，是、正确掌握西点制作技术的前提条件和基础。要下功夫理解有关概念和定义，领略各种操作之间的内在联系，只有这样才能正确理解制作西点。
　　二、苦练基本功，扎实进行操作技能训练
　　西点制品的制作是一门手艺，不动手火动手少是学没法学会的，熟练掌握技巧只能通过平时锲而不舍的努力获得，不断分析、总结、绘制技术才能熟练掌握，练好基本功是掌握西点制作技术的重要途径。
　　三、抓住关键环节，掌握典型品种
　　虽然西点制品种类繁多，制作方法千变万化，但是只要掌握了各类西点的制作规律，抓住其选料、和面、制馅、成型、成熟等各道工序中的关键技术环节，任何品种的制作都不难掌握。
　　四、学习先进的技术，不断提高创新
　　作为新一代的西点烘焙师，应该具备扎实理论和实际操作，有意识的学习新工艺和新方法，广泛的博览西点相关知识，研究其本质的东西，真正做到透彻明了。

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