东莞哪里可以学做蛋糕

　　东莞哪里可以学做蛋糕?东莞蓝馨西点培训学校隶属于苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。

　　曾经一篇《面包店难觅烘焙师人才缺百万》的刊文引起了业内人士的广泛关注。文章指出，未来5年，蛋糕烘焙师社会需求量达200万人，目前从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。从这一组数字可以看出，蛋糕烘焙行业发展空间巨大，同时，蛋糕专业人才的短缺成为了制约行业发展的主要瓶颈。受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。所以，学西点蛋糕，大有所为。

　　曲奇饼干 材料：黄油120克、鸡蛋1个、细砂糖30克、低筋面粉200克、糖粉50克

　　1、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑

　　2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路

　　3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状

　　4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋

　　5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上

　　6、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可

　　烘焙制作过程中常出现的几个重要步骤：

　　1.全蛋打开置于分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳，蛋白即流下容器中。

　　2.以量匙量取粉状材料时，应抹平才标准。平烤盘裁纸，烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。于烤纸四边剪开。

　　3.抹油洒粉：烤模喷烤盘油或均匀刷上白油，倒入高筋面粉以转圈方式将粉沾满模型后，扣出多余面粉。

　　选择蓝馨，小班授课，蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现!