长沙哪个学校学做西点烘焙

　　长沙哪个学校学做西点烘焙?长沙食尚香西点烘焙培训学校是专业的西点烘焙培训学校,西点学习以及各类糕点面包,奶油蛋糕培训西点师培训 面包制作培训,生日蛋糕培训法式西点培训西点蛋糕培训,欢迎加入我们。师傅手把手教学，从原料、调料的挑选到禽类、鱼类的宰杀处理，到炒制、卤制、各类烹饪手法，让你从入门到精通。

　　食尚香西点培训：

　　1、西式面点原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，各种面包、蛋糕西饼的制作方法，熟悉烘焙加温成熟方法，掌握各种搓制和搅拌工艺，掌握和调控火候，熟悉各种发酵和疏松原理及技术，熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作。

　　2、学习传统西式面点和新潮西点，西点的装饰和色彩点缀工艺技术。

　　3、学习法式甜饼、台式面包和日式慕斯蛋糕。

　　4、面塑工艺和部分中餐和中式面点制作。

　　在慵懒的闲暇时光里，自己亲手做做烘焙，一杯茶，一本‌‌书，好不惬意呢。来，今天老师继续大发福利啦，免学费，教您将具有法式风情的奶油泡芙做起来：

　　泡芙配方：

　　A：牛奶125g、水125g、黄油100g B ：低粉125g C ：鸡蛋200g

　　操作方法：将B先称在打蛋桶内，将A 用电磁炉烧开沸腾，油要多烧一会趁热倒入B 搅拌桶内，用中速搅匀后搅拌，待稍微冷却后逐个加入C搅成稠糊状(表面光滑)。

　　泡芙皮： 黄油50 g、糖粉90 g、低粉125 g(过筛)、泡打粉2 g、鸡蛋半个、奶粉25 g

　　操作方法：全部一起搓均匀、成团。

　　内陷： A：吉士粉125 g、牛奶375 g B ：鲜奶油500g(打发7成)

　　操作方法： 先将B打发将A搅光滑与B拌匀。

　　泡芙加工：

　　把泡芙从底下戳个洞，把奶油用裱花袋装好挤进泡芙里面完成制作!(表面也可以撒上一些防潮糖粉)

　　注意事项：

　　1.泡芙的鸡蛋要逐个加，让蛋被充分吸收; 2.挤的大小要均匀，盖皮泡芙大小适度;

　　3.水油要煮开过10秒，油热的慢; 4.转炉前尽量不要开炉门，以防泡芙收缩;5.粉必须烫熟。