课程介绍

学习资料

来源：南京蓝馨西点培训学校时间：2021/1/19 9:55:18

南京蛋糕西点培训班在哪

　　南京蛋糕西点培训班在哪? 南京蓝馨西点培训学校采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训，我们着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。

专业师资团队，手把手的教学模式，让您掌握西点制作技巧，教学内容丰富且跟随市场，综合提员的西点技术水平。全部实际操作培训，，不会0元续学，一次交费，不再收取其它任何费用。在本校学习过的学员，不仅有能力完成课程中所授的全部课程，掌握西点师必备的烘烤技术和专业知识，了解外中大型蛋糕店的高端设备，熟知原材料的采购与进货渠道，并且能够掌握与客户的沟通技巧，零压力，零风险，完全可以达到独立开店的水平。

蛋糕面包店失败有哪些原因

　　1、低下的管理

　　2、缺乏经验

　　3、缺少市场，或者对市场规模过分乐观

　　4、低估起步阶段所需时间

　　5、缺乏足够的流动资金

　　6、起步成本过高

7、地址(门面)的不利

8、挑选和管理雇员失误

9、没有账目管理

韩式裱花蛋糕

蛋糕课程适合对烘焙行业感兴趣，希望往烘焙行业发展且具备开店创业能力的人群、没有任何基础的初学者，想开一间diy蛋糕手工坊的人群想开一间高端无添加，以及想做个性化蛋糕培训类单品培训的人群。

自然花型：芍药(多种)，牡丹，花毛茛，芍药花苞，帝王花，康乃馨，车轮菊，平面大芍药，奥斯汀，飞燕草，习燕草花苞，绣球，澳梅，两种自然小手捧花，荷叶，麦穗，含羞草。豆沙蕾丝的制作花束组装技巧，平面组装方法，全环，半环等多种组装方法。豆沙抹面，晕染抹面，油画抹面技巧;自然配色方法的调色技巧。色素选择与推荐，自然配色的手法;豆沙霜的制作，意式奶油霜制作。

翻糖蛋糕

工具介绍英式翻糖的花心制作波斯菊、各饰叶子制作;奥斯丁、玫瑰、牡丹制作等;芍药制作成品上色成品组装;饼干配方讲解糖霜调色饼干转印底部填充;饼干脸部化妆饼干成品制作;卡通公仔基础理论知识，制作卡通公仔造型技巧。人偶上半身服装制作人偶下半身服装制作;人偶头部制作脸部化妆人偶头发制作成品制作;翻糖调色糖皮覆盖;蕾丝制作;磅蛋糕配方讲解主蛋糕成品组装;甜品台讲解，分析甜品行业现状，甜品台的创意思路，甜品台大蛋糕制作;杯子蛋糕制作翻糖饼干制作水晶棒棒糖制作甜品台摆台技巧。