南宁兴宁区哪里学西点师蛋糕

　　南宁兴宁区哪里学西点师蛋糕?南宁食尚香西点学校开设的全能西点师班本课程教学内容‌‌除了蛋糕裱花烘焙综合课程外，还加设了：烘焙店基础的设备、电器配置，裱花间器具的配置、生产车间器具配置，烘焙材料的基本配备，各操作间的卫生要求，成本核算，店面的选址、店面的装修、灯光及产品陈列、人员的配备及管理等饼店的软件硬件配置等一系列专门针对开店创业的全面技术理论知识。

　　培训内容：

　　1.鲜奶油打法

　　鲜忌廉湿性打法、中性打法、干性打法

　　掌握忌廉的3种打发技巧，掌握对忌廉的保存温度、打发温度、使用温度。忌廉的保存方式及保存时间。

　　2.蛋糕摸胚训练

　　直胚、圆胚、方形胚、心形胚等特形胚

　　掌握4种蛋糕店常用胚型，忌廉的厚度及表面造型和光滑度的把控。

　　3.花边训练

　　基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧、拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边等

　　学习常用的蛋糕裱花花边打法，掌握对花边的挤、抖、绕、吊四种重要手法。

　　4.花卉训练

　　玫瑰花、旋转玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花

　　掌握裱花花卉的挤法，对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解，做到精益求精。

　　5.生肖、人物制作

　　鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、猪、狗、鸡、圣诞老人、寿星、寿婆、仙鹤

　　了解动物、人物的造型结构，掌握人物动物的表情与体态的优美化。

　　食尚香拥有十八年的教学经验，独立的研发团队，不定期的研发新的品种口味，紧跟市场的潮流。还有超大的教学实操教学，独立的操作平台，确保每一位学员都能够上手练习制作，师傅手把手教，学好技术。