南宁专业的西点软欧包培训班? 随着人们生活水平的提高,越来越注重食物的健康性,所以低糖、低油、高纤维的欧式面包慢慢步入现代人的生活,在很多一二线城市,档次较高的面包店都有欧包出售,价格不菲。但是传统欧包大而硬,不太符合中国人的口味惯,所以更适合中国人口感偏好又健康的软欧包应运而生。软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找平衡,拥有欧包的外表,软包的内涵,口感更好!
流行欧包班
学习对象:零 基础追求高端烘焙人员,或有基础想提升技术的师傅,面包爱好者、烘焙从业人员、饼店产品调整需求人员
培养目标:根据市场新方向 结合培养学员烘焙 塑造能创新型技术人才 并对开店经营管理 产品研发进一步掌握 把学员培养成有技术能创业的烘焙人才。
主要课程:
丹麦:丹麦唱片、牛角、手撕包、风车等。
软欧包:法式水果、土耳其烧果子、古典巧克力,巨峰葡萄、全麦坚果吐司、芝心大咖、宇治抹茶、香蕉情人、黑眼豆豆、香蒜软法、古法养生、养乐多、薯香有你、榴小莲、欧式葡萄、雷神(巧乐力)、芝香果等。
食尚香西点培训:
1、西式面点原料的各种加工和使用方法,各种刀工、刀法和成型方法,各种面包、蛋糕西饼的制作方法,熟悉烘焙加温成熟方法,掌握各种搓制和搅拌工艺,掌握和调控火候,熟悉各种发酵和疏松原理及技术,熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作。
2、学习传统西式面点和新潮西点,西点的装饰和色彩点缀工艺技术。
3、学习法式甜饼、台式面包和日式慕斯蛋糕。
4、面塑工艺和部分中餐和中式面点制作。
南宁食尚香西点学校良好的教学环境,优质的材料应用,外加专业的老师指导,让喜爱烘焙的你通过食尚香找到对美食的,对创业梦想的渴望。 建校以来,为社会培养了大批西点行业人才,倍受学员的好评,得到社会的认可。
西点培训
教你打造正宗滋味
学员作品
为什么选择食尚香
西点蛋糕理论学习
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
生日蛋糕班:意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花,牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作;
各式花边:水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、
生日蛋糕十二生肖制作:寿星、凤凰、卡通、动物(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)制作等技术;
披萨系列:披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨;
面包专修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包;
西点类:流行西点类、点心类、泡芙类、蛋塔类、起酥类、曲奇类、批萨类等;
培养内容:面包、西饼屋;
月饼系列:冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制!
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