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成都想学蛋糕有可以推荐的吗

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成都想学蛋糕有可以推荐的吗

  蛋糕制作培训,而培训主要有三个具体流程。

  1、理论

  在学习任何事情之前,都需要先理解一些理论知识,毕竟“磨刀不误砍柴工”。牢牢掌握理论知识,会会蛋糕的整个制作流程更加了解,也会使得接下来的操作更加顺畅。

  2、塑形

  如果想要做一个精致的蛋糕,那么塑形就很重要了。首先,是要将蛋糕主题的形状做好剪切,可以是方形或者圆形,也可以根据自己的想法设计一个独特的形状。其次,是要做好水果塑形以及装饰物的塑形。将水果摆出一定的形状,并捏造卡通人物等,为蛋糕增色。

  3、装饰

  美丽得体的装饰,会让这个蛋糕的制作效果更好。除了对蛋糕制作的时候,要做的基本装饰之外,还可以在打包等方面进行装饰。用一个美美的盒子,将蛋糕装起来,让人一看见就会有好心情。

  蛋糕裱花师好学吗?

  从初学者的角度来讲呢,相对于烘焙师,裱花师上手较难,但是越到后面越轻松。因为初期裱花需要反复练习,而且重复练习的频率很高。很多新人在这段时间里越练越烦躁,越学越迷茫,一副裱花婊到吐的感觉。一般来讲,掌握裱花的基本技能需要半个月到一个月的时间,学习期间差不多练习8小时吧。从新人到成熟裱花师,真正讲做好的话,需要从业3-5年左右。这个和烘焙师差不多。从整体来看,裱花师的技术含量没有烘焙师高,在熟练技术之后主要是依靠新的造型来提升自己。

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  政府组织开展就业指导,从政策到能力,全面解读,重点打造,实现就业、满意就业。

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  订单式培训,与大型企业建立人才输送直通车,定向培训行业紧缺的专业技能人才。

  建立红叶谷校友会,不定期进行交流分享,整合资源,帮助红叶谷学子成长,高薪。就业。

蛋糕裱花

裱花理论知识

     西点师形象讲解   卫生训练讲解   奶油程度分析   裱花工具认识

蛋糕胚子实操讲解

     圆形胚子        弧形胚子       心形胚子         方形胚子  花边练习     贝壳边    曲奇边   扭结边    串珠边   窗帘边

     花卉的制作    玫瑰花     百合    康乃馨   牡丹花   小野菊

私房蛋糕布局构图

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淋面

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手工巧克力

     生日字牌    平面手绘    围边线条系列     巧克力弹簧   鸟巢  手工甘纳许  玫瑰花      巧克力星空淋面   巧克力花     花铲

韩式裱花

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学员作品





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