南宁食尚香培训学校
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西点课程

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

生日蛋糕班:意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花,牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作;

各式花边:水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、

生日蛋糕十二生肖制作:寿星、凤凰、卡通、动物(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)制作等技术;

披萨系列:披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨;

面包专修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包;

西点类:流行西点类、点心类、泡芙类、蛋塔类、起酥类、曲奇类、批萨类等;

培养内容:面包、西饼屋;

月饼系列:冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制!

学员作品







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  南宁口碑好的西点培训班在哪?说到口碑好的西点学校,zui好的还是 南宁食尚香西点学校,雄厚师资几十名,教学经验丰富,食尚香培训学校的老师能力强,具有很好的亲和力,专业知识讲解清晰,授课思路明晰,赢得了广大学员的好评。

南宁口碑好的西点培训班在哪

  【就业前景】

  1、西点师社会需求量大。

  据机构调查,未来五年,西点精英师社会需求量达到200万人,目前,全国西点精英人才稀缺,从业人员约100万,烘焙技术人才更少。

  2、西点行业人才紧缺。

  不少企业尝试邀请专业西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足用人需求,且抬高了用人成本,而所取成效却微乎其微。业内人士认为,要真正解决企业的人才需求,应该更多地依靠专业的职业培训机构力量。

  法式西点课程

  课时原材料和工具认识与讲解,淡奶油、

  植脂奶油的区别与选材

  第二课时芝士、黄油品牌选择和口味介绍

  低粉、高粉的选择和使用方法

  芝士制作与加工工艺

  第3课时成品原味芝士的装饰

  保存方法

  原味重芝士

  提拉米苏的制作与装饰造型

  第四课时法式提拉米苏

  盒子蛋糕的制作与包装

  各类包装盒的挑选,淡奶油的打法技巧

  第五课时盒子蛋糕的保存方法与保质期

  千层蛋糕、豆乳盒子

  第六课时奶油的选材与打发技巧

  酥油、蛋黄的挑选

  第七课时蛋黄酥、雪媚娘的制作与包装

  保存方法与保质期

  第八课时蛋黄酥

  第九课时雪媚娘

  酥皮、馅料的制作

  酥皮泡芙

  第十课时曲奇用料,花嘴的挑选

  曲奇饼干

  第十一课时马卡龙的制作与馅料搭配

  马卡龙制作温度的掌控

  色素的选材和调色方法

  杏仁粉的选材、可丝达馅

  马卡龙

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