石家庄欧乐烘焙培训学校
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石家庄哪个培训机构能学蛋糕

  蛋糕、面包、曲奇、果冻、布丁……西点,是一个涵盖范围非常广泛的词汇,但一说到西点,想必首先想到的还是我们较为常见的蛋糕。蛋糕种类很多种,每一种蛋糕,它们都具有精致、栩栩如生的外表,以此来从视觉上取悦食客们的好心情。在它们美丽的外表之下隐藏着的是蛋糕裱花的精致艺术,是西点师在美食上的艺术体现。

  石家庄欧乐焙蛋糕培训学校自成立以来始终坚持将爱与品质相结合的信念,打造形成具有西点烘焙品牌。欧乐焙紧随时代脚步,主创大中小型店面经营、微店网络经营、窗口式经营、摊位式经营、商超代销式等经营方式,为大众创业提供技术管理等方面的支持。学校邀请了较师资组合,吸纳面包大师、西点大师、翻糖大师、裱花师、咖啡师、甜点大师等数位团队。专业培训,一对一教学,具有行业较全面的蛋糕制作技术,采用点对点教学模式,确保每位学员亲自操作,让学员轻松学会全套操作技术。

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  椰蓉和椰丝的区别

  从本质上来讲,椰蓉和椰丝属于一种东西,他们都是由椰子壳里面除了椰汁之外的白色果肉制成的。区别只是在于外形,椰丝的外形细长成条状,而椰蓉是由椰子肉磨成丝或粉状(就是椰丝和椰粉的混合物,外形看上去比较细碎),再经过特殊烘干处理后制成的。一般我们家庭烘焙上使用的就是椰蓉,只是有时候大家的叫法不同(椰丝和椰蓉总是混淆,包括站长自己也是……),其实使用较多的还是比较细碎的这种椰蓉。

  椰蓉的营养价值:椰蓉应该属于的食品,它含有丰富的对人体有益的维生素、矿物质和微量元素,椰子果肉里绝大多数的蛋白质也蕴藏其中,从中医上讲还有益气补力,扩充血容量,滋润皮肤的功效哦~

  椰蓉的食用禁忌:如果您经常睡眠不佳,或易怒爱发脾气,或口干舌燥,说明您体内火气过盛,建议少吃椰蓉这类干燥和热量较多的食物。

  椰蓉的选择:说了这么多,如何选择椰蓉呢?对于椰蓉来说,肯定是越细的做出来的点心才更细腻可口,所以在选择时尽量挑选制作比较精细的椰蓉。再从家庭烘焙角度来看,为了家人的健康,我们尽量选择大品牌、销量好、口碑佳的椰蓉生产商。而且较好选择原装包装的,这样相对能够增加产品的品质。

欧乐焙蛋糕课程

  1.认识蛋糕裱花的工具 2.机器设备的讲解 3.鲜奶油的操作及注意事项 4.贝壳花边、螺旋花边、云朵花边、裙边、麦穗、花边的制作

  5.玫瑰花的制作、康乃馨、百合、菊花、非洲菊、太阳花、马蹄莲、花卉组合 6.圆形直坯抹制、弧坯抹制、方型抹制、心型坯的抹制、心型的制作 7.食用色素的调制 8.蛋糕花卉的摆放 9.艺术字的写法


               


   蛋糕培训课程内容介绍

  1. 水果蛋糕; (1)淡奶油打发;(2)蛋糕胚分层; (3)水果切法;(4)蛋糕造型等;

  2. 黑森林蛋糕;  (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面; (3)巧克力碎;(4)蛋糕造型等

  3. 芭比蛋糕; (1)奶油打发;(2)异形胚抹面; (3)花边应用,(4)蛋糕造型等;

  4. 淋面蛋糕; (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面; (3)淋面技巧;(4)蛋糕造型等;

  5. 花卉蛋糕;  (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面; (3)花卉应用;(4)蛋糕造型等;

  6. 简约插件蛋糕; (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面; (3)插件搭配;(4)蛋糕造型等;

  7. 小汽车蛋糕; (1)奶油打发;(2)异形胚抹面; (3)花边应用;(4)蛋糕造型等;

  8. 彩虹蛋糕; (1)奶油打发;(2)彩虹抹面技巧; (3)花边应用;(4)蛋糕造型等;

  9. 手绘蛋糕; (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面; (3)绘制技巧;(4)蛋糕造型等;

  10. 鲜花蛋糕; (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面; (3)鲜花搭配;(4)蛋糕造型等;

  六:考核及复习基础课程;学会应用课程所有知识,灵活掌握,融会贯通,达到看图做蛋糕水平

学员作品


      

       

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