学蛋糕武汉比较专业的学校?学做蛋糕还是建议大家到专业的培训学校,毕竟老师都是专业出身,而且有教学经验,从理论上知识到实践操作每一步都稳扎稳打。
也有同学说,去蛋糕店一样可以学到技术。这点我并不否认,如果你只是作为兴趣爱好,可以去蛋糕店当学徒,只是学习周期会长很多。除了每天要做的重活杂活,师傅很少有时间能手把手教你做产品。包括学完以后的路的局限非常大,学校系统学习时间仅需1-3个月,而在蛋糕店里可能需要两年或者更长时间才能学好了。
不同学校的培训内容会有所差异,所以培训的时长也会有所不同。具体多长时间能出师,要看你的学习目标了。如果你只是将烘焙作为兴趣爱好,想亲手做给亲朋好友品尝,那么两个星期就能学成。如果你的目标是自己开店创业,那么需要3个月的学习时间,大约要掌握一百多种制品才能将店铺运营起来。如果你的目标是作为的西点师,那么你需要更长时间去实操磨炼。3个月较为合适,不仅能学到多种产品制作,更能拥有充裕的实操时间。
学习西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、蛋糕裱花培训就到武汉英佳尔蛋糕培训学校!武汉英佳尔餐饮和培训学校专注面包、蛋糕、西点、西饼、饮品、甜品连锁。我们让每一项独具特色的产品,成为您生活中较值得回味的记忆!
海绵蛋糕的配方及制作:
瑞士海绵蛋糕
配料:鸡蛋330克细砂糖130克盐3克蛋糕油20克低筋面粉130克奶水40克色拉油60克
制作方法:
1、全蛋、细砂糖盐一起加入搅拌缸,用钢丝拌打器中速搅拌至糖溶化。
2、加入过筛的低筋面粉、慢速搅匀后搅拌约3至5分钟。
3、加入蛋糕油中速搅拌约1分钟;再搅拌至7分发;然后慢速搅1分钟。
4、加入牛奶慢速搅匀。
5、加入色拉油稍搅拌后停机。
6、用手工搅匀。
7、将面糊装模具表面撒杏仁。
8、烘烤。上火:200度;下火:180度;时间:约15分钟
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