广州学做烘焙优选圆梦

　　广州学做烘焙优选圆梦?广州圆梦烘焙培训学校是推出无添加蛋糕理念的学校，也是中国无添加教学创始人，针对开店学员设立了蛋糕培训课程、翻糖培训课程、法式西点培训课程、无添加私房培训课程、面包培训课程、甜品奶茶课程，咖啡培训课程、韩式裱花培训课程，天然酵母菌种课程等!市面上有的我们早已经超越，市面上几乎新出品的70%都是来自于广州圆梦国际烘焙学校。

　　日式海盐面包，外表朴素，表面酥脆，内部柔软，上面撒着海盐，中心包裹着的黄油，经过高温烘烤黄油逐渐融化留下空洞，提升面包的整体风味同时带来绵柔口感，混着黄油的香气，多层次口感，你能抵御这份诱惑吗?

　　制作材料

　　面团部分：日式面包粉200g、白砂糖10g、盐4g、奶粉4g、酵母2g、麦芽精0.5g、水130g、黄油6g

　　内馅和装饰：发酵黄油适量、海盐适量

　　制作过程

　　1、除了黄油以外其他材料称倒入搅面机，盐与酵母分开加入。

　　2、搅面机开始搅拌，等待形成较粗的膜之后加入黄油。

　　3、搅拌至面团表面光滑，盖上保鲜膜开始发酵。

　　4、这是海盐和发酵黄油。

　　5、等待面团发酵一倍大左右时分割面团。

　　6、每个面团大约50g，整形水滴形状，松弛5~10分钟。

　　7、将松弛过的面团向上，轻轻拉长尾部然后从上到下擀开成长条。

　　8、翻转面片放上黄油块，然后从上到下卷起。

　　9、卷成牛角形状，收口处向下。

　　10、zui后的发酵放入烤盘进行，温度35°C，湿度75%，时长30-50分钟。

　　11、面团发酵完成后在表面刷上蛋液然后撒上海盐。

　　12、上火190°C下火200°C，预热5分钟，烘烤10~15分钟

　　【小贴士】

　　擀水滴形时，如果擀不开会回缩，就再醒一会。

　　发酵黄油是乳白色的，有酸味。普通黄油是黄色的，没有发酵黄油也可以用普通黄油代替内陷。

　　材料里的麦芽精，没有也可以不放。

　　【教学风格】

　　小班教学，老师一对一指导，理论5%+95%实操相结合教学、以实操为主，的学校人性化蛋糕培训学校也是广东省公认全面的技术研发培训中心、自创立以来广州圆梦烘焙培训学校引领着广东烘焙技术不断向前切实迎合市场需求，得到行业内人士的赞扬。经线下采访毕业的学员开店成功率平均达到71.5%的惊人数目(包含私房)，为烘焙行业输送人才上万人次由于地处行业优越地段，师资实力强，办学时间久，交通方便得到广大的学员认可、来校报名的学员滔滔不断、我们宗旨—专注品质，圆您开店梦。