西安如何选择不错的西点培训学校, 一个学校的好坏,需要从硬件设备、师资力量、课程特点、教学资质、服务态度、学习费用等几个方面来考量。
硬件设备决定了学员在课程实操过程中的学习效率,精良的教学设备在整个学习过程的重要性不言而喻,人手一台操作设备和几人共享一台设备,前者更能增加学员的学习效率,降低时间成本。尤其对于成年人的学习而言,时间并不像学生时代那样充足,所以更需要考量时间上的成本。
师资力量决定了学员是否能学到真正专业的烘焙技术,学院派的老师擅长理论方面的教学和新品的研发,教学方式比较系统;烘焙店出来的老师擅长实操教学,对市场流行风向的把控比较。两种风格的教学各有特色,如果能相辅相成的组合在一起,可以让教学更成熟,目前金比亚的师资就是这样的配比,有技术控的外教把控产品研发,又有来自烘焙店面“师傅”的经验派来把控市场动向。相比其它几家西点培训学校,在师资配比方面比较有优势。
课程特点决定了学员的后期职业定位,每个学校都有自己擅长的课程,有的擅长面包、有的擅长蛋糕,也有的擅长西点甜品,更有擅长轻食沙拉的。课程丰富程度可谓是五花八门,所以在选择过程中,一定要清楚自己的学习需求,尤其是对于想要开店创业的朋友们来说,必须定位好自己店面的发展方向,才能更有针对性地进行学习。
教学资质决定了一个学校是否,学员的学习过程能否得到保障,也是一个非常重要的考量因素。尤其是教育行业,资质对学员的后期发展更为重要。
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西点课程
欧式饼干系列
教学重点:熟练制作各种经典欧式饼干
1.大理石曲奇、核桃曲奇、手指饼干 2.椰蓉饼干、麦维曲奇、杏仁曲奇
3.椰子球曲奇、巧克力碎曲奇、花生曲奇 4.抹茶红豆曲奇、燕麦饼干、马蹄曲奇、蔓越莓麦片曲奇
5.芝麻饼干、蔓越莓曲奇、核桃软饼干、瓦片曲奇
欧式蛋糕系列
教学重点:基础蛋糕制作
1.蛋糕胚(戚风)、瑞士卷、卡通蛋糕卷、巧克力香蕉蛋糕 2.虎皮蛋糕、提拉米苏、焦糖布丁
3.意大利奶冻、胡萝卜蛋糕、芒果千层 4.苹果酥条、芝士蛋糕、哈雷蛋糕
5.水果裸蛋糕制作、黑森林裸蛋糕制作
面包系列
教学重点:面包发酵技巧、揉面技巧
1.软面包、椰蓉面包、蓝莓卡斯 2.火腿面包、培根芝士面包、蒜蓉面包片、全麦面包
3.甜甜圈、豆沙排面包 4.奶黄面包、毛毛虫面包、菠萝面包
5.港式豆沙吐司、熔岩土司片、黑麦吐司、原味吐司
裱花制作
教学重点:抹胚、奶油打发、独立制作生日蛋糕造型装饰
1.圆形抹胚、方形抹胚、花边、百合 2.抹胚、向日葵、生日快乐、卡通蛋糕
3.玫瑰花、月季、牡丹、菊花、向日葵 4.康乃馨、荷花、蔷薇花、卡通
5.心形胚、叶子、裱花蛋糕完整制作、独立创新组合
学员作品
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